秋の味覚
松茸 香り 土瓶蒸し 松茸ご飯
秋の鱧 まったり美味しい
いつもの 赤坂菊乃井 にて
本日のお料理
猪口
始まりは 菊乃井定番
胡桃味噌の小蕪の風呂吹き
香りが広がり素晴らしい
八寸
いくら 鯖寿司 焼目栗 銀杏芋
翡翠銀杏
向付その一
明石鯛 口の中で永遠の旨味
魚瀬 さっぱり
向付その二
マグロ 口の中で溶けます
赤身 トロ
辛子がアクセント
黄身醤油 まったり美味 マグロの甘みが増します
蓋物
秋の味覚 松茸
そして 秋の油の乗った鱧
土瓶蒸し 前は鍋でいただきました
大好きな一品 香りが楽しめます
焼物
今日は かますの杉板焼き
シャンピニオンソースの上に
香ばしい 甘い ソースが美味しい
口取り
酒のあてに最高
こちらのみでいただけたら
割烹で出されたら嬉しい
長芋と鯛の酒盗和え 舞茸と胡瓜の胡麻酢和え
豆腐味噌漬け菊葉と菊華の塩柚子和え 〆さごし
烏賊粕漬け サーモン砧巻き（壬生菜お浸し）
強肴
最近では 外国の方が見えられることもあり 牛が出されます
牛肉の山椒焼き
香りが嬉しい
お肉も甘く 山椒がピリリ
紫蘇がアクセント
ご飯 留椀
ごめんなさい フォト忘れ m(_ _)m
思わず 松茸ご飯 いただいてしまいました
蕪のすり流し
美味しかった
食べきれないご飯と香物はお持ち帰りできます
水物
最後のしめ
季節の栗のアイスクリーム ＆ 昔プリン
小粒の栗が入っています
歯ごたえ滑らかさが嬉しい
小さい頃 プリンは固めでした
懐かしい味です
今日のお酒
最初にビール 白穂乃香
次にお酒
而今 伊勢鳥羽で飲んでからはまってます
その後
菊乃井吟醸
今日も美味しくいただきました
季節の食材そして生産・調理の皆様
感謝
12月またお席をいただいております
季節は ふぐ
ご飯は ふぐの白子雑炊
楽しみです
新年 おせちの菊乃井
そして 年のはじめのお席をいただきました
令和6年10月30日
秋を感じ始めました 嬉しい
12月は初冬の軽井沢 万平ホテル
皆様 最近また流行り病が気になります
年の瀬を迎え ご自愛下さい
かしこ