「クックパー® レンジで包み蒸しシート」を使った簡単料理のご紹介です！
「翡翠茄子の蒸し物・胡麻ダレ風味」
皮をむいた茄子を蒸すと、綺麗な翡翠（ヒスイ）のような緑色になります。
高級中華の前菜などで、蒸した翡翠茄子を冷やしたものに、バンバンジーで使うようなタレをかけた物は、しばしば出会います。
とても美味しいので、前菜ではなく、もっと食べたい！
と、誰でも感じるはずです。（だからこそ、前菜なのかもしれませんが・・・）
このレシピは、通常の練りゴマだけを使った胡麻ダレではなく、「スリ胡麻」を併用します。
すりたてゴマの「香」と「食感」が、とろける茄子と混ざり合い、食べ応えが「生まれます。
【材料】・・・・2人前
＜胡麻ダレ＞
すり胡麻・・・大さじ1
砂糖・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・小さじ1/4
酢・・・・・・・・小さじ2
醤油・・・・・・小さじ1/4
練りゴマ・・・大さじ1
<茄子>
皮をむいて・2本
<その他>
万能ねぎ・・・適量
【調理手順】 15分ぐらい
①クックパー® レンジで包み蒸しシート33ｃｍ×33ｃｍを、対角線で三角形に折ります。
②茄子を水にくぐらせ、中心に置きます。
③シート対角線の角を、茄子の上で合わせ、くるくると折り込みます。
④両端のシートを、キャンディーが包んであるように、それぞれ、右巻き・左巻きにねじります。
⑤電子レンジ600Wで＜3～4分＞取り出してから1分ほど蒸します。
⑥胡麻ダレをかけ、万能ねぎをふって完成です。
＊蒸しあがった茄子を冷蔵庫で冷やしてから食べても、美味しいです。