燻製開始

豚ロース肉をさらし布で巻いてから

冷蔵庫で2日間・乾燥。

今回はブナのスモークウッドで燻製します。

約6時間ブナの煙で香を纏います！

ロースハムの下部にスペースがあるので

ゆで卵も16個、ついでに燻製にします。

（自家用：自分で食べます！）