未発売の「美糀みそ」
試食用サンプルとして、頂きました。
糀の可能性を追求した、糀をたくさん使ったプレミアム
な、白みそです。
通常の白みそと異なり、ざらつき感が無く、クリームのような
上品な仕上がり
糀から生まれた、柔らかい甘みと、香・旨味が強いみそです。
オリーブオイルで豚肩ロース薄切りを炒め
「美糀みそ」を入れて、炒めました！
酒清の香は炒めることで、飛び
希のままでは甘みが強く感じられた味噌が
コク・香とも増し、豚肉の甘みと良く絡み、上出来！
シンプルすぎるほどシンプルだからこそ
味わえる、本物の素材の力を感じました。