Forest Brewing 夕陽のIPA を飲んでみました。
さて、ヨーグルトの話に戻ると
30年位前から毎日のようにヨーグルトは食べています。
20年前くらいにカスピ海ヨーグルトの粉を買ってきて
牛乳に入れて造り始めたのですが
粉を毎回いれなくても
ヨーグルトの残りを種として
牛乳にいれて常温でほったらかしておくと
うまくできることがわかり、
さらにいちいち消毒した
タッパーにいれなくても
牛乳パックに直接いれるとできることがわかって
それ以来、そのやり方で無限製造しています。
宮城県のふるさと納税返礼品で
実はビールを頼んでいて
丁度我々が仙台旅行しているときに届きました。
Forest Brewingというところです。
今日からそのビールの紹介です。
まず最初は夕陽のIPAです。
早速飲んで見ると
うまいです。
そして苦いです。
うまみもありますが苦味が勝っている感じです。
なかなか美味しい。
好きなタイプのビールです。
Forest Brewingは宮城県川崎町にあるビール醸造会社です。
2023年5月に醸造開始した会社です。
蔵王連峰の水で仕込んでいます。
森の資源を活かすということで
薪製造所が始めた薪火仕込みのビールが特徴です。
缶には製造者として
ハイパーグラフィック社の名前がありますが
ここはForest Brewingの親会社で印刷会社になります。
缶がおしゃれなのは印刷会社のデザインなのかも。
印刷会社の社長が薪の端材を有効に使いたい
ということからビールの醸造を始めたそうです。
