賀茂鶴 ワイン酵母仕込を飲んでみました。
広島出張の時に買った日本酒です。
日本酒261で賀茂鶴の普通の醸造酒を紹介したので
今回は純米酒がいいなと思って、
純米酒と書いてあるのをみて買ってきましたが
なんとワイン酵母仕込のちょっと特殊なやつでした。
まあ、それでも早速飲んで見ると
一口目酸味を感じます。
最初飲んでいたときワイン酵母だとわからなかったのですが
さすがにフルーティーさを感じていました。
ワイン酵母だとフルーティーになるのかな？
辛みやえぐみが無い、さっぱりとした日本酒です。
賀茂鶴酒造は広島県東広島市の西条にある酒蔵で
1873年明治6年創業です。
日本酒261では
「西条を代表するような酒蔵です。」
と書いています。
広島ではポピュラーなお酒なのだと思います。
