朝日山の秋あがりというお酒がでていましたので買って見ました。
純米酒で新潟県産米100%だそうです。
「秋あがり」とは銘柄ではなく、春に絞った酒を夏を越して貯蔵したものを
一般的には言うようです。
夏を越して美味しくなった酒と言うことらしいです。
まずくなるやつもあるらしく秋下がりと言うようです。
さてこの朝日山の秋あがりですが、
たしかにコクが深いような感じでした。
ただ、辛みが増しているような感じもあり、
純米酒感はうすれていました。
まあ、日本酒なので最後まで美味しくいただいてしまいましたが。
私は冷やでいただきました。
