ただ今ジャバが八丈島へ遠征中。お土産なにがいい？とLINEがきました。
わたくし「普通にスーパーで売っている地元の野菜とか魚とかでいいよ」
ジャバ「普通そんなとこ行きません」
そうなんですか？普通旅行でスーパーとか行かないらしいですよ？
そこはそれ、普通に旅行中にスーパーどころか魚屋さんへ行き、背負って買ってきたホヤ。中身はイベントでお出ししたので、殻だけつかって焼きびたしを作りました。
ホヤ殻だしの焼きびたし
料理名：ホヤ殻だしの焼きびたし
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
ホヤの殻 / ２，３個
甘唐辛子 / ６本
しめじ / 1/2株
水 / １５０ｃｃ
日本酒 / ５０ｃｃ
塩 / 少々
醤油 / 大匙１杯
■レシピを考えた人のコメント
捨てるなその殻！ホヤは殻でもよいだしとれるんですよ。しっかり冷やしてどうぞ。
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あっさりして美味しいですよ。夏の土佐しらぎくがすこすこ進むというものです。
ばとうのカルパッチョ
カワハギほど歯ごたえないかしら。でもそれは鮮度の問題かも。まあ上品で美味しい白身です。
バトウの山椒煮
煮つけると、やっぱりカワハギに似ているかしら？お上品な白身の味わいであります。わたくしはお上品ではないので、脂でぎとぎとした魚が好きでございます。そりゃね、食べたらもう唇ぎとぎとになるような秋刀魚様や鯖様が大好物よ。鮭ならはらすよ。小学生のころから、好きなものは鯖の塩焼きと鮭のハラスでした。「さけのはらす」と打つと、「酒の晴らす」と出ます。そんないつもいつも呑み晴らしませんよ。。。
あ、幼稚園の遠足のおやつに「つなぴこ」もっていった女ですが、そのころは呑んでおりません。当たり前です。
栗蟹ご飯
で、こちらもイベントの残りの大量の栗蟹の脚。栗蟹は小さいので、足の身ほぐすの大変なんですよね～。
ジャバ「だからって殻ごと食べないでください」
わたくし、刺身でボタン海老とか頭つきででてくると、頭からいくひとです。エビフライのしっぽ、もちろん食べます。人はわたくしを、うつぼと呼ぶ。。。