先程、本文書いた気になって投稿してしまいましたが、思い切り書きかけでしたので修正投稿。
先日、千葉でとってきた野蕗を使ってのジェノベーゼソース。普通の蕗だと大分灰汁がつよいと思います。小さな蕗を見つけたら作ってみてください。
蕗のジェノベーゼ
パスタにソースに、蕗のジェノベーゼソース
料理名：パスタにソースに、蕗のジェノベーゼソース
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
ふきの葉 / ５０ｇ
EXヴァージンオリーブオイル / １００ｃｃ
塩 / 小匙１杯
■レシピを考えた人のコメント
旬のふきで作るジェノベーゼソースです。パスタにお肉は魚のソースにと使えます。
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パスタにピザにはたまた肉、魚のソースにも使えます。
ほたるいか、マンボウ、タケノコ、葉玉ねぎにかけてもご機嫌でした。
gw、直前ですが何も予定を決めておりません。っというかそれまでに仕事終わるのか？という不安もあります。年度末決算漸く終わりましたが、年始でやることてんこもり！
北山先生の山の野蕗
蕗の茎部分はあっさり煮ました。きゃらぶきって甘過ぎて苦手なんですよね。蕗は油揚げと炊くのが好きです。
筍、蕪、新たけのこの洋風煮
岐阜ツアーで買った野菜白だしを使ったあっさりした一品。
筍、新たまねぎ、蕪のコンソメ煮
料理名：筍、新たまねぎ、蕪のコンソメ煮
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
たけのこ（水煮） / １００ｇ
新たまねぎ / １個
蕪 / 小２個
野菜白だし（又はコンソメ） / 大匙２杯
日本酒 / 大匙２杯
塩 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
旬のたけのこ、たまねぎを野菜白だし（コンソメ）で煮たちょっと洋風の一皿です。
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通勤の満員電車の中で書くと体幹鍛えられます。
何か書こう！と思っていたことがあったのですが、それも忘れました。えー、思い出したら昼休みに書きます。