ここだけの話、怒涛の新酒ラッシュで自然派冷蔵庫が大活躍の昨今です。要冷蔵のお酒が冷蔵庫に入りきらないなんて言えません。
。。。
言っちゃってますけどね。まあ暖房もそうつけないし、玄関はひえひえなので、生ではないお酒は玄関にお鎮座していただいております。新聞紙に包まれていて、かつ段ボールに入っているし、大丈夫なんじゃないかと。
年明けには日本酒会を開き、呑んで減らす予定ですので。
クリームおでん
酒も減らしたいが、体重も減らしたい。年末年始はおでんde ダイエット。え？年始もおでんなんですか？とジャバの声が聞こえてくるとことですが。聞こえませんな～。
おでんを圧力鍋で大量に作っておき、ちょいちょい味を変えて出すシリーズ。ほんの少し牛乳を入れ、シチュー風にしたおでんでございます。
おでんを味編、シチュー風おでん
料理名：おでんを味編、シチュー風おでん
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
大根 / ８０ｇ
はんぺん / 1/2枚
ちくわ / ２本
さつまあげ / ２枚
イワシのつみれ / ２個
こんにゃく / 1/2枚
卵 / ２個
しらたき / ２個
出汁 / ４００ｃｃ
日本酒 / ５０ｃｃ
塩 / 少々
牛乳 / ２００ｃｃ
粉チーズ / 大匙１杯
黒胡椒 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
シチューをたっぷり作って、味編して楽しみます。牛乳ちょいたしの、シチュー風おでん。
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クリームが入っているわけではないし、バターも不使用なのでカロリーは控えめでございます。市販のおでんでも簡単に作れますので、お試しあれ！
仙台で限定発売の仙台駅政宗おりがらみ生。ライチ、和梨を思わせるジューシーかつフルーティーでありながら、中心にあるのはきれいな酸とミネラル感なので、ぼやっとした感じではなく、凛とした輪郭を感じるお酒。きれがあり、抜群に好きです！１本軽く呑めるのですが、限定のお酒でもう我が家に在庫がないのでちびちび呑みます。
蕪と〆鯖のサラダ
豊能梅のおりがらみはバナナのミルキーさもあり、先の政宗に比べるとやや味わいに重さがありますが、一般的なおりがらみよりは清涼感がありきれがあります。久礼の純平のおりがらみ生はより重さがあるのですが、だからといって甘くて重いのとは違う、切れのある味わい。何というのでしょう、太刀のような味わいとでもいいましょうか。まあ、鰹もよいですが鯖ともよいです。
蕪と菜の花のサラダ、甘酒ソース
高知から買ってきた野菜をもりもり。今年の野菜は今年のうちに。
日曜市のこんにゃく
色を見て、ただならぬことがわかりますでしょ？最高の香り、歯ごたえです。高知の生姜のおろし生姜醤油で食べると絶品～。炙るとさらに香ばしくて甘くなるかしら？ぐふふ。
無手無冠の味わい深さにまったり。ぬる燗にもしてみたいかも。
ベルアンドアリスの鯖の干物に、あっさりとクレソン、橙を添えて。鯖の濃厚な油にあっさりとしたラヴィゴットソースを添えると、また別の美味しさ。あー、１０袋くらいまとめ買いして冷凍庫に常備しておこう。。。
おでんを食べたらその後は、米ととろけるチーズをインして、しめのリゾット。
ジャバ、「これ、ダイエットになってるの？」
。。。聞こえませんな～。