今日から３月ですが、初日からとんでもない春の嵐。飛行機も欠航が相次いでいるようですが、皆様大丈夫でしょうか。わたくしも週末飛ぶので、早く過ぎ去ってくれと祈るばかりです。
結構飛行機乗っておりますが、欠航になったことはございません。
それもないですが、一度はとあこがれ続けている、ダブルブッキングによるランクアップでのビジネスクラス利用。国内線ではないのでしょうか？
え？実力でビジネスクラスに乗れって？
。。。
買ってもいない宝くじかLOTO６にかけるしかありません。
まさか父上が！
メカポン
気仙沼メカジキと宮崎胡瓜の高知あわぽん仕立て
気仙沼の食材には気仙沼の酒、蒼天伝。蒼天伝って爽快な宮城の酒の中でも爽快。シャープですかっと呑めて酔いですよ～。呑み疲れ、呑み飽きがありません。そして抜群に海産物にあう！
炙りメカジキ煎り酒びたし
そんなメカジキを自家製煎り酒で。
【宮城食材】炙りメカジキ煎り酒びたし
料理名：炙りメカジキ煎り酒びたし
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
メカジキ / 1柵
煎り酒 / １００ｃｃ
藻塩 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
宮城は気仙沼の旬の食材メカジキを炙ってあっさりと。同じ気仙沼の水鳥記純米大吟醸蔵の華がすすみます。
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これよかったですね～。お刺身に刺し身醤油って、、、魚の風味を殺してしまう気がして好きではないんですよね。煎り酒の方が魚の味を殺さず引き立ててくれ、塩よりまろやかで好みです。旅行にはマイ煎り酒持っていくことにしようかしら。
また荷物が増えるという話です。
そこはそれ。
牡蠣としめじの土手鍋風グラタン
宮城から買ってきたモッツァレラチーズ使って。
【宮城食材】牡蠣の土手鍋風グラタン
料理名：牡蠣の土手鍋風グラタン
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
牡蠣 / ８～10個
しめじ / 1/2株
長葱 / 1/3本
水 / ２００ｃｃ
日本酒 / 大匙３杯
味噌 / 大匙１杯
モッツアレラチーズ / ８０ｇ
■レシピを考えた人のコメント
旬の牡蠣を使った簡単にできて日本酒、ワインが進む一品。勝山、純米大吟醸簾をあわせてどうぞ。
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ミルキーで美味しいですね～。味噌とクリーム、味噌とチーズって相性酔いですよね。牡蠣ももちろん宮城。牡蠣のミルキーさと勝山のミネラル感、旨味、うほほ、となるペアリングです。
で、そんな夜のメインは
メカレー焼きそば
気仙沼焼きそばを使った、メカジキカレー焼きそば。
宮城のB級グルメに麻婆豆腐焼きそばというのがあり、それも意識して作ってみましたが、まあ美味しい、まあすすむ。ずびずばというものです。萩の鶴の極上純米。萩野さんのお酒の中で最もこちらが好きです。とても綺麗に米の旨みがでていて、主張しすぎず、でも没個性的ではない。萩野さんらしい徹底的に清潔感に溢れ上質。しかし普段使いしたい、上級の普段着のお酒です。
レシピ後ほど投稿いたします。いやー、それにしても、これほど出勤意欲の沸かない朝もありません。月初なので死んでも出社しなくてはいけません。