どこの世に、高知は須崎の蒲鉾会社「けんかま」を調べたら、おかまのKENちゃんのHPが出てきて、朝から吃驚する女がいるかというはなしで。。。
それも驚嘆なのですが、けんかまのHPの商品一覧に
ととティーヤがない！え？前ありませんでしたっけ？まさかととティーヤ、、、なくなってしまうのでしょうか。
メヂカと胡瓜のととティーヤ生春巻き
どうしよう！盛り上げようと一人ととティーヤキャンペーン中なのに。保存料なくてグルテンフリーでダイエットにも最適なのよ～。アレンジレシピも色いろ作りたく、買いだめしたいのに、賞味期限短いし冷凍できないしで、、、取り寄せるにも、とほほほ。。。
終売になっていないことを祈りたい！
ふろふき大根
出汁は鰹ではなく蟹です。蟹の殻でとります。酔いお出汁でます。日本酒は冷も燗もお勧めであります。レシピは後ほど投稿いたします。
蟹甲羅豆腐
蟹の甲羅を見ていて、何か詰められるのではと考え、そうだ豆腐だ！と作ってみたらなかなか酔いのでレシピ後ほど投稿いたします。簡単にできますが見栄えするのでおもてなしにもお勧め。きくらげ、銀杏いれるとさらにおもてなし感がますと思われます。
牡蠣と蟹の燻製
牡蠣と蟹味噌、蟹肉をまぜて燻製するだけ！だけですが、神が舞い降りたとしか思えない酒のすすみよう。後ほどレシピ投稿いたします。
久礼のひやおろし純米吟醸がすすみます。ぜひ様々なひやおろしと合わせていただきたい。
沖うるめ干物
高知で買ってきたうるめ。ご飯もお酒も進みます。
累計秋刀魚様消費数：２２尾
中秋の名月と秋刀魚、至福の瞬間です。
で、昨日はおつきみでしたので、デセールも。
元を使った栗金団。
【高知食材】大人のヘルシー栗きんとん
料理名：大人の栗金団
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
茹で栗 / ４個
干しいちじく / １個
勝山純米大吟醸元（又は貴醸酒） / 大匙２杯
■レシピを考えた人のコメント
砂糖不使用でヘルシー。お酒を使った大人の栗金団。日本酒はもちろん、ワイン、ブランデー、ウイスキーとの相性も抜群です。
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簡単にできてヘルシーと食べ過ぎ、呑みすぎていては意味がありません。
ああ、今年も天高く馬肥ゆる秋！