復活！磯子京菜

数十年前から収穫されなくなってしまった磯子京菜。サカタのタネにその種があることを知った友人が、氷取沢の農家の方にお願いして磯子京菜が復活しました。
畑で獲れたてをそのままいただいた後に、トマトソースのパスタでもいただきました。シャキシャキした食感と噛みしめるほどに口に広がる独特の味が何ともいえませんでした。
地産地消の取り組みとして、私もその普及に向けたお手伝いをしたいと思います。