そこで今回は、それらの食材“サーモン”と”いくら”を使った、ひなさん直伝の美味しくて簡単なヘルシーレシピをご紹介いたします。
■材料（4人分）
・サーモン刺身・・・1パック（柵）
・いくらしょうゆ漬け・・・100g
・卵黄・・・4個
・大葉・・・16枚
・万能ねぎ・・・適宜
・白胡麻・・・適宜
・味噌・・・200g
・ご飯・・・丼4杯分
（A）
・砂糖・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
■作り方
（1）まず、卵黄の味噌漬けを作ります。味噌に（A）の調味料を合わせて、よく練ってください。1/3の量を、容器の底一面に1cm以上の厚みができるように平らにならし、ガーゼを上に敷きます。
（2）ガーゼの上から卵の殻の先が尖った方を使って窪みを作り、卵黄を窪みに入れます。まな板の上で広げたガーゼに、残りの調味味噌を均一に塗り広げ、卵黄の上に被せて、一昼夜冷蔵庫で寝かせてください。
（3）サーモンを5mmの厚さの斜め切りにし、くるくる巻いてバラの花のように作ります。
（4）丼にご飯をよそい、大葉を乗せたその上に（3）を乗せ、花の中心部分に、いくらのしょうゆ漬けをティースプーンを使って乗せます。
（5）（2）の卵黄を崩さないように取り出し、丼の中心に乗せ、万能ねぎ、白ごまを散らせば完成です。
卵黄の味噌漬けは、漬ける時間が長ければ長い程、水分が抜けて固くなります。今回は、サーモンに絡めるので柔らかめに仕上げています。2〜3昼夜漬けるとお酒のアテに最高ですので、多めに作っておくのもオススメです。
今回紹介したレシピは、卵黄を漬け込む時間を外すと、10分あれば簡単に作れます。美味しくて、アンチエイジング効果も期待できます。女性にとって、とても嬉しいメニューですね。ぜひ作ってみてください。