美と健康のお悩み相談室
美容&健康のコラム連載。今知りたい気になる話題から、すぐに試せるテクニックなど、美容と健康のプロが皆さんのお悩みに答えます。
【お悩み】ダイエットに効果的なサラダのバリエーションを知りたいです
ダイエットのために食事を野菜中心にしているので、バリエーションをたくさん知りたいです。
【回答】満足感があるサラダ5品を紹介します
健康のために減量をするなら、ローカロリーな野菜でお腹を満たして、ハイカロリーの主食やおかずは控えめにしたいところ。ですが、毎回同じようなサラダでは飽きてしまい、ダイエットも続かなくなります。
そこで今回は、25キロ減のダイエットに成功したというダメゴリラさんの著書『93キロ→68キロ、リバウンドなし！ ラクやせ家ごはん』より、サラダ5品をピックアップしました。
糖質制限 中でも安心して食べられる、味つけした肉や魚介などの食材もプラスし、満足感があり栄養バランスもいいサラダばかりです。
お腹いっぱい食べても罪悪感がなく、健康的に減量できること、間違いなし。おいしい食事を楽しみながらダイエットを続けてくださいね。
えびのカリカリ焼きサラダ
＜材料と作り方（1人分）＞ 1． むきえび80gにパン粉と粉チーズを1：1の割合で合わせドライハーブを適量加えた衣をつけて、多めの油で揚げ焼きにする。 2． 好みの野菜サラダ100gに1をのせる。
スモークサーモンのサラダ
＜材料と作り方（1人分）＞ 1．好みの野菜サラダ100gにスモークサーモン 50g（5～6枚）をのせ、ドレッシングをかける。 ※ドレッシングはオリーブ油と白ワインビネガー（酢でもOK）を2：1の割合、塩・こしょう各少々を混ぜる。
きのこのホットサラダ
＜材料と作り方（1人分）＞ 1．好みのきのこ（合わせて）100gをオリーブ油で強火で炒め、塩・こしょうをふる。 2．しょうゆ小さじ1、酢小さじ2を加えてさっと炒めて好みの野菜サラダ100gにかける。
ステーキサラダ
＜材料と作り方（1人分）＞
1．牛ステーキ用肉（赤身）100g にグレープフルーツ果汁大さじ1、オリーブ油大さじ1/2、塩・こしょう各少々をかけてしばらくおく。
2．好みの焼き加減に焼いて、食べやすく切る。
3．好みの野菜サラダ100gに2とグレープフルーツをのせ、グレープフルーツ果汁大さじ1、オリーブ油大さじ1/2、粒マスタード小さじ1、塩・こしょう各少々を合わせたものをかける。
生ハムのレモンドレサラダ
＜材料と作り方（1人分）＞ 1．好みの野菜サラダ100g に生ハム 4～5枚、ラディッシュ1個を薄切りにしてのせ、ドレッシングをかける。 ※ドレッシングはオリーブ油とレモン汁を2：1の割合、みりん小さじ1、塩・こしょう各少々を混ぜる。
『93キロ→68キロ、リバウンドなし！ ラクやせ家ごはん』（世界文化社） ダメゴリラ（著）
沼津りえ 料理家、管理栄養士 、調理師。料理教室「COOK 会」主宰。東京・杉並区阿佐ヶ谷を中心に、数多くの料理教室を開催。
著者：ダメゴリラ 東京都杉並区ジャングル1丁目在住。これまでに50 種類のダイエットに失敗してきたオスゴリラ。飽きっぽく、我慢が苦手という性格から、妻の手料理を際限なく食べているうちに気づけば93キロに。 『
93キロ→68キロ、リバウンドなし！ ラクやせ家ごはん』（世界文化社） より。