里山十帖の夕食
温泉
チェックアウト
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（ 新潟アート旅2026 7月上旬 2日目④ ）
前回、ルームツアーに絶景温泉ラウンジなどを楽しみ…
館内のアートや素晴らしい椅子なども堪能し…
夕食前の温泉後…お部屋でしばし寛いで…
待望の夕食という流れ
夕食はダイニング早苗饗-SANABURI-にて
月ごとに豪華なメニュー冊子が作成されてます。
ワイン＆酒のペアリングを頼みました
こちらも冊子付
最初のペアリングは泡
なんと！カーブドッチ ブラン・ド・ブラン
ところが…泡が抜けきっちゃって…
「キイイイイィィーーー
」ダダ子が怒っていました
お料理は鮑のお粥。
お味はまずまず…
お料理、めちゃめちゃ期待してたから、最初は印象がない…
2皿目は寄居かぶのすり流し
ペアリングは、
新潟ワインコースト内のHakko Shaud ことりんご2024/聞くことから
我々がカーブドッチのある新潟ワインコーストへ旅した時は
ドメーヌ・ショウという名だったが、改名したんだねっ
素材のお味
ご立派なのであるが、ちょっと物足りなさは感じる…
そういう味付けなんである
３皿目 鮎そば
ペアリング 鶴齢 新聞紙に包まれた地元限定酒
これは、痺れた～～
これぞ求めていたお味
鮎のカタチは原型がないが、骨も皮も内臓も余す事なくペーストにした鮎のペーストが絡む蕎麦なんであるっ
めちゃくちゃ旨い～～
そして・・・
「お酒がすすむぅ～～」
この鶴齢がまた、凄いんです
青木酒造の「淡麗旨口」光を当てない為に、新聞紙にくるまれた限定酒で、地元にしか出回らない極上の日本酒
幻の日本酒たる極上のペアリング
これは、本当に素晴らしかった
続いて…
４品目 枝豆豆腐の椀
ペアリング Fermier(フェルミエ) アルバニーニョ
これも美味しかった
枝豆は大好物ですし…
新潟ワインコーストのフェルミエも訪問したワイナリー
アルバニーニョはスペイン産を上回ると云われるほどの高評価
５品目 青梅と薄荷(はっか)
ペアリング 高千代酒造 たかちよシリーズ
薄荷(はっか)はなんと！水餃子で
もの珍しいが、あまり印象に残らず…
３･４品目で急激にお料理がハネたが、ここでまた元の印象
６皿目 夏野菜のお浸し
ペアリング 八海山 純米大吟醸 雪室貯蔵三年
美味しいお野菜って、食べたら「うわ～～っ」てなるんだが、
大きな感動はなかったかな～…
八海山は「雪室」での熟成
美味しかった
ペアリンングとしては日本酒の方が上手なお宿と見た
７皿目 短角牛と夏野菜
ペアリンング カーブドッチ 2023 Bijou ピノ・ノワール
美味しいけど、大きな感動はなかった。
サシが入ってない牛肉はウェルカムなのだが…
もしかしたら、このダイニングでは常温提供が多いので…
熱々を食べる高揚感とか、その辺が少し好みに合わない
カーブドッチ 2023 Bijou ピノ・ノワール
もちろん美味しいよ
特に優れたワインの称号「Bijou」が付いたピノだもの…
思いはじめているのが、完成度の高い冊子を作った事での…
ソムリエの不在
お客に合わせたアレンジでのペアリングとか、
ソムリエの熱意や知識を楽しめない…
カーブドッチをはじめとする新潟ワインコーストをペアリングに起用するのはいいが・・・
ワイナリーステイ・トラヴィーニュでのペアリングは・・・
ワインに合わせて料理が作られるというもの
料理に合わせるのではなく、ワインに合わせて料理というこだわりなのである
このペアリングには敵うわけがない
お料理先行のペアリングだったら、地元新潟ワインにこだわらずにフランスワインとか登場してもいいのでは
お料理も淡々と給仕されてる感じで、気分が盛り上がりずらい…
全て冊子を作ったから「読めよっ」になってしまってる
でもね・・・
米がきたどぉ～～♡🍚
日本一のお米 真のメインディッシュ
南魚沼産の最上級のコシヒカリ🍚
まずは、「にえばな」からのこだわり
チームホワイトの出番だっ♡
「やっだ～美味しい～」
ボクがついであげるよぉ～
さすがは米処・新潟 その最高級の南魚沼産
ほんとうにほんとうに美味しいです
デザート 山の花 花のシロップのパンナコッタと果実
ペアリング 鶴齢の梅酒 純米吟醸仕込み
かわいい梅酒のラベル
夫婦の鶴ですねっ
こちらも、うたまブラザーズで
夫婦といえば・・・
本日は結婚記念日でしたっ
記念プレートでお祝いしていただきました
来年は、25周年！いよいよ銀婚式
少し喧嘩が増えた気がするので、仲良くいきたいっ
あっ、
キッチンツアーで摘んだハーブティー、美味しかったです
食後、温泉へ
男女風呂は入れ替えとなりました。
星空がキレイだった
おやすみなさい！
ぐっすり～
（ 新潟アート旅2026 7月上旬 2日目① ）
おはようございます！
まずは朝風呂
温泉最高～～
貸し切りだったので、またも撮影してる次第…
里山の光景実に長閑
陽射しはまだ高くない
自撮りを楽しみながら浸かっていたら・・・
かわいい～～カエルちゃん
くくく
むひひひひ
いいのが撮れたぁ～～
最近、温泉に入ってると小さな生命に出会う
宮崎の合歓のはなでもイモムシくんとカタツムリちゃん
こういう時間は愛おしい
ガンバレガンバレぇ～
リフレクション
以上、National Geographic でしたっ
お部屋に戻り、昨日の夕食の南魚沼産コシヒカリのオニギリ🍙を食べました超・旨い～
このタンブラーは持ち帰っていいんだって
GOOD Design
こちらも感心したGOOD Design
さて、朝ごはんだぁ～
ずら～～り
オーガニックのおかずたち
手づくりのお惣菜盛り合わせ
きのこ汁
とっとこ卵
いただきま～す
モグモグ…おいちっ♡
やっぱ、南魚沼産コシヒカリでしょっ
よそいであげるぅ～
がまん出来ずに、１杯だけっ…
美味しい朝ごはんでしたっ
チェックアウトの時間です
素敵な内装
イサム・ノグチ照明のインパクト
一休ダイヤモンド会員特典でハーブティーを１つ選んで貰えたよっ
帰りの送迎は、東京方面への上り用の電車時間設定１本のみなので、
またもやタクシー迎車依頼です…
さようなら～里山十帖さん
今回の宿泊総評なのですが…
里山十帖への期待感があまりにも大きかったので、
期待してたよりも少しガッカリした部分があります。
ダダ子が言うには、チェックイン時に目が何度も合ったのに会釈一つない中年女性スタッフに気分を害したそう…
結婚記念日プレートなど、それなりな接客はして頂きましたが、
全体的にこちらのスタッフは心のこもった接客ではなかったかもです…
他に素晴らしいお宿にたくさん宿泊しているので、
どうしても比べてしまう…
サービスを競うホテルではないと謳ってる時点で「おもてなし」には積極的ではないのかも知れません。
お宿のデザインは素晴らしいです
ミシュランキーも納得と言わざるを得ません。
ただ、お食事は期待を下回りました。
オーガニックにこだわっても、もう少しメリハリのあるパンチの効いた味付けが出来る気がしました。
ただ、あの鮎そばと鶴齢 新聞紙に包まれた地元限定酒は、
極めて美味しかった（これを倍量欲しかったぐらい…）
ペアリンングに関しては、前述しました。
日本酒だけのペアリングの方がいいかもですその方が安いし…
プロダクトに頼り過ぎた経営形態が垣間見えた気がしてならないというのが総評です
以前と経営が一新したという口コミを後になって目にしました。
前の方が良かったと・・・
もしかしたら、出来立ての早い時期に泊まりにいくべきだったお宿かも知れません。
もしこのブログを目にされる事があれば、参考にして頂けると幸いです。書いた甲斐がある。
人目に付く口コミをサイトに書くのは好きじゃないので…
優れたお宿である事は間違いないですが、
アマンやホテルリッジ、白井屋ホテル、無垢の音、妙見石原荘、亀の井別荘などに並び評される域ではなかったという感想です
あと、自遊人様、2009年の「美味しい宿」大賞をものすごく重宝しておりますあの企画をもう一度最新版でやって欲しいです
今回のブログはここまで！
それではまた、次回のブログでお会いしましょう！！
次回は、まつだい農舞台へ！それは…暑さとの戦いであった…
お楽しみに！
最後まで読んでくれてありがとうございます！ o(^▽^)o
面白い！とか、
それでも里山十帖はいつかは行きたいっ あなた！
里山十帖、最高でしたよっ と、反論のあなたも！
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