帰ってきた！未来のスター

秋、本番ですね～！


食べ物が美味しい季節・・・


ついつい、食べ過ぎてしまい・・・あとで後悔ばかり！


明日からダイエット！（今日はええか・・・）


以前、ブログでもお話したと思いますが、われらがSEJONGの輝くスター、アルバイトリーダーの加藤が無事に全国ツアーを終えて帰ってきました。


２ヶ月間、東へ西へと・・・


帰ってきた彼の顔を見たとき、一目見て変わったなと思いました。


率直に言って、大きくなったあ、と


彼にとってこのツアーはいろんな意味で大きな収穫があったみたいです。


やさしい顔が・・・もっと深みのあるやさしい顔になり、以前にはあまり感じられなかった凛々しさも感じられる。


いやーひと皮むけて、いい男になったわ、ホンマに


この２ヶ月間、私も他のスタッフも・・・彼の存在の大きさに気づかされました。


もちろん、彼だけじゃなく、他のスタッフの存在も大きいはず・・・


いなくなって、初めて気づかされる存在感・・・


一人一人が、もっと輝いて存在感が増したとき、今以上の大きな力が発揮されるはず・・・


SEJONGが輝くためには、スタッフみんなが輝かないといけない。


何事も一生懸命、頑張るやつは必ず光る！光るやつは必ず成功する。


熱い気持ちで・・・何かに打ち込む姿勢、それが一番大事。


頑張ってる人、夢にむかって戦ってる人・・・ってホンマに格好ええ！


さあー１０月！

冬の新メニューにむけて毎日奮闘中！


南宗孝


真剣勝負！

10月になりました。


夏が終わり、やっと秋になりました。


秋といえば、やっぱり　『食欲の秋』ですよね。


食べ物が美味しい季節・・・


今、SEJONGの秋冬メニューに毎日奮闘中！！　最近になって夏バテ気味！？


そんなことはありません！　元気一杯ですよーーー


景気も後退気味で・・・我々飲食業界もいい話を聞きません。


先週のことです・・・


お客様にお叱りの言葉を頂きました。


何とかそのお客様には気持ちよく帰っていただきましたが、本当に申し訳なく思い、残念な気持ちでいっぱいになりました。


私たちの世界では・・・毎日が真剣勝負なのに、ほんの少しの気の緩みが命取りになりかねません。


美味しい料理を提供するのが私たちの仕事、笑顔でお客様に奉仕するのが私たちの仕事、『美味しかったよ、また　くるわ』の言葉を聴けるのが私たちの喜びなんです。


本気でお客様と向き合わないと・・・飲食店はアウト！


『お客様主義を徹底することこそ、SEJONGの理念、日々、精進あるのみ！』


本気やで！！


よっしゃー！


南宗孝


なめてんのか！

秋も深まりつつある今日このごろですが・・・まだまだ暑い！　毎日、なんなんでしょう！


今日はちょっと過激なお題ですが、みなさんもご存知のとおり、また食への不安が広がってます。


事故米！　農薬メタミドホスに汚染された米がなんと、食用米として世間に流通してたなんて・・・


ホンマに・・・なめてんのか！！！


そもそも、なんでそんな米がが普通に流通してるのかが理解できません。


以前、中国産ギョーザの問題がありました。中国は信用できない、中国産食品は控えよう・・・という声が聞こえましたが、日本の流通システムも信用できなくなってきました。


今、巷では、自民党の総裁選でお祭り騒ぎですが、声を大にして言いたい。


政治家のみなさん！特に政府与党のみなさん！　あんたら　ホンマにしっかりせえー！


日本国民はもう騙されたらいけません。自分たちの未来は自分たちが切り開いていかないと・・・


だから、国民のために誠実にがんばってくれる政治家を選ばないといけません。


小泉フィーバーのときみたいに騙されないように、しっかり見定めないといけません。


暗い話題ばかりの昨今、リーマン破綻でわかるように今アメリカの経済は最悪です。


もちろん、わが日本もそのあおりを受けるでしょう・・・


我々の飲食業界も・・・食への不審ばかりでなく不景気も重なり、大変な事態になりかねません。


今、この時期だからこそ、商売の根本である『お客様主義』を貫き通さないといけないと思います。


これからは、お客様にうそをつかず、お客様に信頼されるお店だけが生き残れるんです。


この当たりまえのことが、今の日本では失われつつあります・・・でも、わたしたちSEJONGは一切嘘偽りなく、どんなときでもお客様主義を貫き、信頼されるお店であり続けたいと思います。


今、SEJONGでは秋メニュー、年末に向けての冬メニューを作ってる最中です。


また、店舗入口やファサードのプチリニューアルを検討しており、１１月ごろにはリニューアルできる予定です。


みなさん！期待してください。


最高のサービスをできるよう常に心がけてまた最高の笑顔でみなさんをおもてなしできるよう・・・日々精進してまいります。


いやーやらなあかんことが多いなあ！　でもやる気充分！！　


よっしゃー　やってるでーーーーーーーーー！


南宗孝