みなさん！お元気にお過ごしでしょうか？
何と・・・九州では桜が開花したとか・・・観測史上一番早い開花だそうです。
いいことやら、悪いことやら・・・よくわかりませんが
いよいよ、本格的に春到来ってことですね。
さて・・・私どもセジョンでは、またまた新しい部位が登場しまーーーす。
今回はウデの部位を入荷しました。
これももちろん、近江牛の最高級のものですよ。
みなさん、ウデの部位って言ってもパッと頭にどんな肉なのか浮かびませんよね。
ウデには、希少部位で最高級部位がございます。
今では、焼肉の人気部位になりました『ミスジ』です。
本日、肉を捌きながら惚れ惚れする霜降りにうっとりしてしまいました。
おそらく、来週から皆様に提供できるかと思いますので、多くのお客様のご来店心よりお待ちしております。
南宗孝
みなさん！ 元気にお過ごしですか？
寒さも和らいできましたね～３月になりました。いよいよ春の季節がやってきました。
冬の厳しい寒さよりも、ポカポカと春の陽気・・・何をするにも気持ちのよい季節が一番ですよね。
景気も春の訪れとともに・・・よくなってくれるのを期待しましょう・・・
さて、先週の休日に妻と久しぶりのデートをしました・・・といってもブラブラと神社へ散策です。
学問の神様！北野天満宮へ
なぜかというと・・・梅を見に行きました。
さくらはもちろん綺麗ですが、梅もなかなかのものです。
普段は忙しくて・・・時間も気持ちも余裕がありませんが、ゆっくりと花を見ながら散策する、これは最高に贅沢な時間の使い方だと思います。
いやー心がリセットされた感じで癒されました。
一通り見て回ったあと、恒例ですがさわってきました。牛を・・・
昔、牛の頭をさすると頭がよくなる・・・と教えられたような・・・
もちろん、頭もよくなりたいですが・・・それよりも今は商売繁盛！
焼肉なら牛ですから・・・神頼み！
しっかりとお願いしましたよ・・・でも、神様に頼っていてはダメですよね・・・己の力で繁盛させないとね。
そう思い・・・いい近江牛を仕入れてきましたよ。（神頼みではなく・・・）
近江牛の雌牛、Ａ４上ランクのモモセットです。
綺麗なあずき色の赤身肉ですよ。
希少部位もありますよ。イチボ、ヒウチ（とも三角）、マルシン、ラムシン、ソトモモセンボン・・・
肉本来の旨みを・・・最高の赤身をご堪能いただけます。
みなさまのご来店心よりお待ち申しております。
南宗孝
今年もやってきました！バレンタイン。
昔は、この日が待ち遠しくてたまらなかった記憶があります。
朝からドキドキしっぱなしで・・・ああ、懐かしいな。
最近は、年をとったのかあまり興味がなくなってきました。
そういえば、ドキドキすることもなくなってきたような・・・
でも、今年もちゃんともらいました。チョコ！世界で一番大切な人から・・・
妻にはありがとうと素直に言いました。いつも、いろいろと迷惑をかけて感謝してます。ホンマに・・・ありがとう！
さて、今日から近江牛を皆様にもっと知っていただきたいという思いから、いろんな部位をお客様に提供していきます。
まずは、近江牧場産、最高級Ａ５ランクの雌牛３０ヶ月のマル芯を提供します。
見てください！この霜降り・・・たまりませんね。
希少部位なのですぐに売り切れるかもしれません。お早めにご来店ください。
私たちセジョンは、近江牛の専門店でございます。
仕入れるお肉は、認証近江牛 Ａ４からＡ５ランクのみ。ホルモンも近江牛を仕入れております。
みなさん！ぜひ、近江牛をご堪能くださいませ。
ご来店、心よりお待ち申しております。
セジョン 南宗孝
