66杯目 なんでこんなに綺麗なのか 利根錦

群馬県沼田市　（株）永井本家が醸すお酒です。

ミルキークイーンって酒米の名前らしいですね。

90％とは、お米を10％しか磨いていないということです。

なので、米の持つ雑味がかなり残っているはずですが

全く雑味は感じません。

濃いめの味だけど、とにかく綺麗。

なんでこんなに綺麗に仕上がるんでしょうね？

どういう技術なんでしょうか？？？

そして今日も呑んだくれ