【第4回】未来の腎臓を守るために今日からできるセルフケアとレシピ

これまでの3回で、eGFR（推算糸球体ろ過量）の基礎知識、生活習慣、よくある不安について整理してきました。
最終回は、そのまとめと「今日からできる一歩」、そして“我慢せずに楽しめる減塩レシピ”をご紹介します。

腎臓は「沈黙の臓器」と呼ばれるほど、症状が出にくい臓器です。
だからこそ、数値が下がった段階で気づき、生活を整えることが未来の健康につながります。
大切なのは「数値を戻すこと」よりも、「維持して進行をゆるやかにすること」。
焦らず、できることから始めましょう。

未来を守るポイント

✅定期的な健診で変化をチェック
✅血圧・血糖・脂質の管理を怠らない
✅塩分は控えめに、旨みや香りで工夫
✅睡眠・ストレスケアで自律神経を整える

腎臓を守る食事＝「我慢」ばかりでは長続きしません。
普段は減塩メニューを心がけ、食べたいときは工夫して“ごちそう感”を楽しむ。
そんなメリハリが、無理なく続けられるコツです。

　腎臓をいたわるレシピ　揚げない!さつまいものスコップコロッケ

栄養価（1人分）246kcal／カリウム500mg／塩分0.6g

“コロッケが食べたいけど、揚げ物やソースは塩分が気になる…”
そんなときにおすすめなのが、揚げずにオーブンで仕上げるスコップコロッケ。
鶏肉をケチャップで炒めることで、ソースいらずでも満足できる味に仕上がります。

🩶ポイント🩶

・油を使わず「蒸らし炒め」にすることで、減塩でもコクのある味に。

・ケチャップの甘酸っぱさで、ソースなしでも満足感◎。

・鶏もも肉でジューシーに、豚もも肉ならコクのある仕上がりに。

カリウム制限のある方向けアレンジ

・さつまいもは小さめに切って水に10分さらしてから、2〜3倍量の湯でゆでこぼしを。

※カリウム約20〜30％減（1人分約350〜400mg）に調整できます。

（日本腎臓学会「CKDにおける食事療法基準2020」、国立循環器病研究センター資料より）

・ケチャップを大さじ1に減らし、酢小さじ1＋砂糖少々を加えると旨みと酸味が残ります。
　※ケチャップを減らすことで、カリウム量も約30％抑えられます。

「普段は腎臓にやさしい料理を。食べたいときは工夫して“ごちそう感”を。」
その積み重ねが、腎臓を守りながら食を楽しむ秘訣です。

4回のシリーズを通じて、数値を不安に思うのではなく、
“体からのサインを味方にする” という視点を持っていただけたら嬉しいです。

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