オムライス恵方巻き
アスパラの肉巻き
ツナ入りアンチョビキャベツ
油揚げ納豆2種
ジーマミー豆腐
苺ロールケーキ
節分の日のうちの晩ご飯です。
節分メニューの買い出しに行こうと思っていたのですが、寒いなか出かけるのが億劫になってしまったので、家にある食材で間に合わせることにしました。
恵方巻きは去年と同じく、ケチャップライスを虎柄の薄焼き玉子で巻いた、オムライス恵方巻き。
ケチャップライスの具は、七福神にちなんで、鶏肉・ハム・玉ねぎ・ピーマン・人参・トマト・マッシュルームの7種類を入れてみました
虎柄の薄焼き玉子のレシピは、こちらを参考にしています。
その他には、節分にはイワシということでアンチョビキャベツ、お豆を使った油揚げ納豆と、ジーマミー豆腐。
そして丸かぶりをイメージしたアスパラの肉巻き、ロールケーキなど、なんとなく節分にご縁がありそうなメニューを並べてみました。
ちなみに、私の高血圧が判明したため、お吸い物は控えて、空いた場所に小鬼のお面を置いています。
お料理の味付けは、どれも塩分控えめの薄味にして、夫には食べる時に調味料をプラスして、好みの味に調整してもらいました。
「ミンちゃんも 恵方巻き 食べたいですね〜」
もちろんミンちゃんにも、ご用意しましたよ。
詳しくは、次の記事にて！