突撃！うちの晩ご飯、番外編。
これまでにアップしそびれていた、休日のお家ランチの写真を一挙公開します。
ドライチリパンミー
これまでに何度かこのブログでご紹介している、マレーシアのチリパンミー。
過去記事でリンクしていた、業務スーパーの商品ページがなくなっていたので、もしかしたら今はもう取り扱っていないのかも？
とっても美味しかったのに、残念です…。
チキンフォー
同じく業務スーパーで購入した、チキンフォー。
本来はお湯を注ぐだけなのですが、ひと手間かけて、具材の鶏肉と椎茸を煮たスープを使って作りました。
その他、パクチー、セロリ、シシトウ、茹でもやし、青ネギ、レモンなど、色々なお野菜をトッピング。
辛党の私は、刻んだ青唐辛子もたっぷり入れて頂きました。
ヘルシーでとっても美味しかったので、ぜひまた買ってこようっと。
夫が山形出張のお土産に買って来てくれた、鳥中華。
元はお蕎麦屋さんのまかないだったものが広がって、ご当地ラーメンになったのだそうです。
そばつゆベースの少し甘みのあるスープに、中華めんが入っていて、まさにお蕎麦とラーメンが合わさった感じ。
あっさりしていて、とても美味しかったです。
帰省のお土産で買って来た、盛岡「亀ちゃん食堂」の亀ちゃんラーメン。旨みたっぷりの甘辛味噌味が、クセになる美味しさでした。
今度、KAT-TUNの亀梨くんファンのお友だちに買ってきてあげようっと！
かき揚げおろしぶっかけうどん
なめたけおろしぶっかけうどん
お客様からの手土産の稲庭うどんを、それぞれかき揚げと、なめたけのおろしぶっかけにして頂きました。
その他の具は、きのこやミョウガ、青ネギ、刻みネギなど。
なめたけおろしには、天かすも入れたら更に美味しさアップでした。
暑い日に、ツルッとした喉越しの冷たい稲庭うどんは最高ですね。
麺類は作るのも簡単だし、洗い物も少なくてすむので、休日のランチにぴったりですよね。
「お母さんって、ほんとめんくいですよね！」