感動のうちに終わった東京オリンピックから2週間、今日から東京2020パラリンピックが始まりました。
昨夜の開会式では、「We Have Wings（私たちには翼がある）」というコンセプトのもと、プロジェクションマッピングやイルミネーションで彩られた華やかなステージが繰り広げられ、「片翼の小さな飛行機」を演じた13歳の女の子を初めとしたセレモニーキャストの皆さんのパフォーマンス、デコトラに乗って現れた布袋寅泰さんなど、オリンピックの開会式にも勝る感動を与えてくれました。
どうか選手の皆様がベストを発揮出来ますように。
そして、大会の無事の成功をお祈りしています。
見逃した方は、こちらからご覧になれます。
ということで、こちらは昨日の家飲みごはん。
オリンピック開会式で家飲みしたんだから、当然パラリンピックでも飲まなくっちゃね。
（って、色んな理由をつけて飲みたいだけ…。）
オリンピック開会式の日の記事は、こちら。
ピリ辛糸こんにゃく
ジーマミー豆腐
味付け玉子
枝豆
冷奴
トマトとセロリのオニオンドレッシング
無限春菊
牛たんネギ焼き
れんこんのはさみ揚げ
無限春菊は、ざく切りした生の春菊を、粉末の鶏がらスープ、黒コショウ、ナンプラー、レモン汁、オリーブオイルで和えて、砕いたカシューナッツをトッピング。
とっても簡単ですが、本当に無限に食べたくなる美味しさです。
れんこんのはさみ揚げは、私の大好物。
業務スーパーの冷凍品ですが、先に軽くレンチンしておくと、短時間で失敗なく揚げることができます。
お買い物に行っていなかったので、大したものはありませんが、どれもビールにぴったり！
さてさて家飲みとなれば、やっぱりミントにもお裾分け。
「フードを全部食べたら、ご褒美下さいね！」
それじゃあ、ご褒美の牛たんあげようかな？
でもミンちゃん、お腹いっぱいなんじゃない？
