肉骨茶（バクテー）
もやし炒め
暑い日が続くのでパワーをつけようと、マレーシア料理のバクテーを作ってみました。
バクテーは、豚肉やモツ、にんにくなどを薬膳スープでじっくりと煮込んだお料理で、もとは湾岸で働く中国系移民労働者たちの、スタミナ補充の朝食だったと言われています。
こちらの薬膳スープのだしパックは、マレーシアで購入したものですが、違うメーカーのものならば、日本でも輸入食材店やネット通販などで、手に入るようです。
もうバクテーに一つ欠かせないのが、中国のお醤油。
前に作った際は、やむなく日本のお醤油を使ったのですが、やはりちょっと一味違ってしまったので、今回はAmazonにて購入しました。
こちらの生抽（Light Soy Sauce）に刻んだにんにくと青唐辛子を入れて、付けダレにして頂きます。
かなり本場の味に近い出来栄えに、我ながら大満足！
バクテーパワーで、何とかこの暑い夏を乗り切りたいと思います。
