突撃！旬のそら豆ご飯と黒はんぺんの晩ごはん

5月21日の献立

紅鮭の塩焼き

黒はんぺん焼き

焼きピーマン

ほうれん草の岩海苔和え

そら豆ご飯

小ナスの浅漬け

ナスとミョウガの味噌汁

今週月曜日の献立です。

日曜日におつまみにしたそら豆は、産直野菜コーナーで購入したのですが、お店の方がたくさんおまけしてくれたので、茹でて食べるには、ちょっと多すぎたみたい。

ということで残したそら豆を使って、そら豆ご飯にしてみました。

そら豆ご飯の作り方は色々ありますが、私はそら豆の茹で汁に昆布だしを加えて塩とお酒で調味し、その汁でご飯を炊いて、後から茹でたそら豆を混ぜています。

ご飯にはしっかりそら豆の風味がついているし、豆の色もきれいで、なかなかいい感じに仕上がりました。

もう一品は、静岡の方からお土産に頂いた黒はんぺん。

以前、お店でおでんにしたものを食べたことはあるのですが、自分で料理するのは初めて。

どう食べたら美味しいのか、ネットで調べてみたところ、「そのままフライパンで焼く」のが一番みたい。

早速焼いて、長ネギと生姜醤油をかけて食べてみたところ、なるほどこれは美味しい！

はんぺんと魚肉ハムを合わせたような感じで、大人から子供まで、好まれそうな味ですね。

なかなか気に入ったので、次回の夫の静岡出張の際に、お土産にリクエストしてみようかな！