今月の日本酒

こんばんは、星火です。

私は、いつも携帯のアラームで朝起きています。

今朝も、携帯の目覚ましをセットしていたはずですが・・・・・。

起きたら、もう出勤している時間。

なんで携帯が鳴らないんだって思っていたら、充電無くなってました・・・・。

携帯なんかに頼らず、ちゃんと目覚まし時計買おう・・・・。


さて、今月もおすすめ日本酒やっちゃいます。

今月の日本酒は・・・・・・・・・。

秋田県　新政酒造の　亜麻猫（あまねこ）　白麹モト特別純米酒です

猫の可愛いラベルです

しっかりとした酸味、柔らかく滑らかな口当たり、

そして爽快な旨味がジワジワと口の中に広り柑橘系の果実を思わせる

ジューシーさも兼ね備えた日本酒です。

夏の食材にぴったりな日本酒になっております。

是非星火にいらした際には、亜麻猫を飲んでみてください

自由が丘　和食　星火

星火　食べログ

手打ちうどん

こんばんは、星火です。

今日は、梅雨が帰ってきたような蒸し暑い一日でしたね。

梅雨なんて帰ってこなくていいのに・・・。

早くこんな蒸し暑い日々から抜け出したいです・・・。

梅雨早く帰ってください・・・・。

さて、今日はランチで、御飯が無くなり、まかないにラーメンでも、

食べようかと思っていたとき、とっても嬉しい贈り物が届きました






じゃじゃ～ん。

手打ちのうどんです

これ、実は昔からの友達の涼子ちゃんの手打ちうどんです

涼子ちゃんは、栃木県で（茶のま ）と言う、うどん屋さんを営んでおります。

星火より少し早くオープンしたようです。

涼子ちゃんは、昔し私が良く行っていたBarの人気スタッフ。

歳が同じと言うことも有り、良く私の仕事の愚痴を聞いてくれていました（笑）

そんな涼子ちゃんが、地元でうどん屋さんをやるとはビックリ。

オープンも星火と同じ時期で、本当に頑張って欲しいです

こちらも、お手製きなこ飴。

甘さ控えめでこれまた、美味しい

さぁ、ラーメンはヤメにして、早速うどんを食べましょう。






暖かいうどんの場合は7分位茹でるとの事。

あっさり鰹出汁に、炒めた豚肉、塩昆布、万能ネギを添えて完成

いやぁ、もう、ツルツル、シコシコです。

私、恥ずかしながら、手打ちうどん初めて食べました。

こんなに美味しいんですねぇ。

しかし、あの涼子ちゃんがこんなに美味しいうどんを作るとは・・・・。（笑）

しかも、この手打ちうどん、発送してくれるそうです。

こりゃ早速個人で買わねば

みなさんも、是非注文してみてください。

本当に美味しいですよ

詳しくはこちら、茶のま のブログを見てみてください。

自由が丘　和食　星火

星火　食べログ

鰹節

こんにちは、星火です。

寒いくらいの日が何日か続きましたが、また暑くなってきましたね。

あの位の陽気が一番過ごしやすかったのに・・・・。

こう、温度差があると、体調も崩しやすいのでみなさん、気をつけてくださいね

ところで今、星火では社員を募集しております

一緒に料理を作ってくれる方を大募集

もし、興味がある方は、お店に下さい。

さて、今日は昔し懐かしのアイテムを御紹介。

こちら、なんだか分かりますか？

そうです、鰹節を削る物です

昔、おばぁちゃんの家にありました。





そして、こちら、丸の鰹節です。





濡れタオルで軽く周りのカビを拭き取ります。

そして、カンナの刃にあてて、

シャッシャッシャッシャッと。

綺麗な良い音がします。





下の箱を開けると削れた鰹節が

こんな感じに削れました。

どうしても、最初は面積が狭くて細かくなってしまうようです。

もう少し削ると、面積が広くなり、綺麗な鰹節が出来ますよ

やっぱり、削りたては風味が良いですね。

和食は出汁が命。

美味しい出汁で作った星火の料理を是非召し上がってみてください

自由が丘　和食　星火

星火　食べログ

ガリガリ君

こんばんは、星火です。

毎日暑いですねぇ・・・・。

暑いと言ってもしょうがない・・・と思っていても、

「暑い・・・・」とつい言ってしまいます・・・・・。


もう、こんな日はアイスでも食べて涼しくなりたいですよね

実はいつもいらして下さる、ヨッシーさんからアイスの差し入れを、

頂いてました。

しかも、こんなに沢山

私は、迷わずガリガリ君をチョイス。


すると・・・・・・・・・・・・・。

あ・・・・・・・・・当たったああぁぁぁああぁぁぁぁ

アイスで当たるなんて、小学生以来です。

流石ヨッシーさん、こんなサプライズを用意していたとは・・・・・・・・・。


星火では、暑いせいか、抹茶とほうじ茶の雪見大福が大人気

みなさんも、星火にいらした際には、アイスを差し入れに・・・・じゃなく、

雪見大福を召し上がってみてください。

自由が丘　和食　星火

星火　食べログ

紙エプロン

こんばんは、星火です。

今日も暑い一日でしたね。

みなさん、夏バテ気味なのか、ランチでは冷汁つけめん、星火ラーメンが大人気

やっぱり、暑い日には麺類にがぎりますよね。


そこで、今まで気が付かなかったのですが、

星火は女性の御客様が多く、麺類を食べているとき気を使って麺をススッています。

たしかに、洋服に汁が付いたら嫌ですよねぇ・・・・・。


そこで、星火では紙エプロンを御用意いたしました

なんで今まで気が付かなかったのでしょう・・・・。

みなさん、すみません・・・。気が利かない店主で・・・・。

これで、安心して麺類を召し上がれますよ

紙エプロンを御利用の御客様は、気軽にスタッフに申し付け下さい。

自由が丘　和食　星火

星火　食べログ