レッツゴーマッスル
こんな使うか？って思いながらも安かったのでネットで買ってきました、にんにくマン。
目的は焼酎の肴、にんにく醤油漬け。書くは易し、これだけでもにんにくの皮を剥くのはなかなか難儀です。ひたすら、ひたすら。地味に。肩も痛くなってきて、ちょうど球磨焼酎が大量に入荷したところなので、試飲をしながら剥きましょう。味、解かってないと売れないもんね。
そこで、にんにく１塊をラップに包んでCHIN！どこかの居酒屋さんの”にんにくのげんこつ揚げ”のアレンジです。ウチでは揚げ物はやりませんので。あれがなかなかホクホクでおいしいのですが。にんにくの、マル蒸し？ならぬ、レッツゴーマッスル完成。アツツツツッてなりますが、皮も簡単に剥けるし、これ、イケるね。ホクホクしてるし、塩とブラックペッパーで、焼酎にバッチリンコ。この塊で焼酎５杯はイケますね。ちょっと馬力出過ぎるのが心配ですが。一人なんで。奥のが醤油漬け。右がマル秘試飲メモ。
例のカレーでしょ。いろいろ試作をして、間もなくまとめます。只今、肉をマリネしてますので。
同棲中
球磨焼酎の調達に、またまた人吉球磨地方に帰ってまいりました。
球磨焼酎２１本、ウォッカ１本、ますなが家の保有米３０Kg。あと、きじ車３号が１機、豆腐味噌付けが２本、陶器が少々。ちょっと重いでしょうか。
いやいや、”最大積載量 女房子供が食えるだけ” ジムニーGT-R・インタークーラーターボならラク勝です。
聴くは実家にあったDMX。たまーにはいいんじゃなかでしょうか、コテッコテで。てことは、B系ヒップホップ？いーや、どう見てもローライダー系。でしょ？板サスだし。
おまけ。僕とおなじ、雑種のテッちゃん。テッちゃん大好き、野良ネコの欄ちゃん。彼らは同棲してます。
料理教室東京編
わざわざ東京まで遊びに来たわけではありません。カレーの開発です。ということでお世話になったのが、東銀座にあるイタリア料理店、ヴィノリオエストさんです。
で、お世話になります！シェフのマーチンこと高橋さんと、イタリアンならワインでしょ、ワイン担当の藤岡さんです。料理、ワイン、サービス、妥協を一切許さぬ熱き二人です。
営業終了後、しばしキッチンをお借りして、カレー、料理を教わります。もちろん一杯やりながら。ですね。
３時間半後、完成しました。牛ほほ肉のカレーとマッシュポテトです。内容は企業秘密ですね。肉の柔らかさ、味の入り具合、プロフェッショナルは違います。この一皿でワイン一本はいけますよ。あとは、熊本でこの料理に近づけるようにするだけですね。かなり高級な料理教室が終わりました。この後どうするか、飲みに行くんです！
同じ東銀座にある、BAR緑青のまさてるさんと合流しました。やはりこちらも、料理、サービス、食い、飲み、妥協を許さぬ熱き二人です。うどん屋→BAR→ラーメン屋→日比谷線。ビール、ワイン、日本酒、ハイボール。ジャックロック、ファックロック？
今回、料理だけじゃなく、いろんなモノを持ち帰ることができました。みなさん、本当にありがとうございました！また東京来ますよ！さ、帰ろー熊本へ！高速で‥。