料理教室東京編

　久々に更新します。今回は先週の東京編の続きをお送りします。

　わざわざ東京まで遊びに来たわけではありません。カレーの開発です。ということでお世話になったのが、東銀座にあるイタリア料理店、ヴィノリオエストさんです。

　で、お世話になります！シェフのマーチンこと高橋さんと、イタリアンならワインでしょ、ワイン担当の藤岡さんです。料理、ワイン、サービス、妥協を一切許さぬ熱き二人です。

　営業終了後、しばしキッチンをお借りして、カレー、料理を教わります。もちろん一杯やりながら。ですね。

　３時間半後、完成しました。牛ほほ肉のカレーとマッシュポテトです。内容は企業秘密ですね。肉の柔らかさ、味の入り具合、プロフェッショナルは違います。この一皿でワイン一本はいけますよ。あとは、熊本でこの料理に近づけるようにするだけですね。かなり高級な料理教室が終わりました。この後どうするか、飲みに行くんです！

　同じ東銀座にある、BAR緑青のまさてるさんと合流しました。やはりこちらも、料理、サービス、食い、飲み、妥協を許さぬ熱き二人です。うどん屋→BAR→ラーメン屋→日比谷線。ビール、ワイン、日本酒、ハイボール。ジャックロック、ファックロック？

　今回、料理だけじゃなく、いろんなモノを持ち帰ることができました。みなさん、本当にありがとうございました！また東京来ますよ！さ、帰ろー熊本へ！高速で‥。