調味料…
うちは買ったもの貰い物色々と←違
私が万能と思うものを一つ
昔々図書館で借りた本に載っていた
タレの一種で
おしょうゆとお酒を同じ量で合わせて
そこにだし昆布を程よく入れて使う
｢昆布しょうゆ｣
煮物は勿論チャーハンとか
鳥の照り焼きとか焼き肉とか
家で作る料理には一番応用が効いた
そしてレシピも覚えてるので(笑)
今だに時々作っては使ってます。
この本タレもだけど料理も
美味しくて使いやすいレシピがあって
当時弁当作りが仕事だった主婦には
大変助かった淡い記憶…
息子が照り焼きが好物で
夕食で残ったものをせっせと
次の日の朝とか昼に一人で食べていたもんです。
懐かしい家庭の１シーンを思い出される味。
もう、お嫁さんの料理を食べなれてしまい
あまり家の味を思い出すことはないだろうけど(笑)
…コロッケ作ったらまた呼ぶね。
うちにワインを飲むようなグラスが無かったので
機会があったら探してみよう。
