今週の

やっとちゃんと週はじめに
ご紹介できます。
牛肉と四種キノコのトマト煮込み

じっくり4時間煮込んでほろほろになったお肉とキノコが最高ですよ。


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カリフラワー

これが

こうなりました

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明日の…

2色大根のサラダ
明日のランチに先発で登板です！

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相方

我らがリゴレット．タパスラウンジの堂前店長！

なかなかのイケメン
僕ら店長と料理長って夫婦みたいな仲なのよ
夫婦喧嘩は耐えませんが、信頼関係で結ばれておりまする。

なんだかんだで代官山で出会ってから9年。まだまだこれからですが、お互いいい歳重ねてきましょ



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丸森より

粘り芋、届きました。
今の時期だけしか収穫できないから、
貴重でっせ
明日のランチのサラダに登場する予定。

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今週のパスタ

白菜と小海老のアンチョビクリームソース！
うましっ！

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こころ

今日は友人の結婚式に出席。
こころある結婚式でした。

僕らの仕事もこころを込めて調理しなければと…
改めて感じた一日でした。

こころからおめでとう


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ありがとうございました

昨日は無事に三周年のパーティーを終わらせることができました。
来て頂いたお客様を始め、小泉さん、新川さん、本部の方々、中村シェフ、吉祥寺の日比野店長、スタッフのみんな、本当にありがとうございました。
次回の5年目の節目を迎えられるように、日々やってきます！
これからも宜しくお願いします。

thanks a lot‼



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明日の仕込み

モンサンミッシェルのムール貝20kg‥
スーシェフの宮澤君、
延々と3時間掃除してました。
ご苦労様

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いよいよ！

明日は三周年のパーティー。
東京からＭＵＣＨＯ(ムーチョ)の中村シェフも手伝いに来てくれました。
ありがとうございます！

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