丸森にて

クマに注意しながら

いつもお世話になっている斉藤苗店の
草野さんに会いに行ってまいりました。
やはり生産者さんにお会いすると、頑張らねばと思うです、はい

突然の訪問にもかかわらず、ご案内していただいて、ありがとうございました。



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まぼい

本日、坂本商店より
ま ぼ い⁇鰤（ぶり）入荷しました。

まぼいとは知っている方も多いと思いますが、凄く良いときに使う言葉なんですね知りませんでしたっ
今日の鰤はまさにまぼいっ！

このサシの入りかたヤバイです。
坂本さんいつもありがとうございます！

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スープ

いよいよ寒い冬がやってきますなぁ
ほっこりスープで暖まりましょ

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カラスミ

ボラの卵巣入荷！

なかなかの上物です(^-^)


年末にむけてカラスミ作り中。
毛細血管の血を抜く作業が
一番大変なのです～

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生牡蠣

今年の北海道では昆布森の牡蠣が
一番身がしまって濃厚で美味しいと、
北海道の小西さんから情報を得ました。
早速、本日より登場です。

濃厚でうましっ！



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白石の宮澤けんじ

昨日宮澤くんのお父さんが針灸師を
やっているというので、首の治療に白石蔵王にいって来ました。
地元のおじいちゃん、おばあちゃんには、神様⁈のように崇められるほどの腕前！
まえ評判通りあれっ痛みなくなっちゃいましたっ！すごい！
そして名前もすごい

宮澤けんじさん

帰りに無農薬野菜たくさんいただきました。一人では食べきれないので、リゴレットのスタッフみんなでいただきます。ありがとうございました。

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１２月ですね

先日Ｄhttp://d-brasserie.com/ の店長のはじめさんと数人で

腕立て伏せ大会を

山中湖のほとりで開催(^∇^)

勝てる自信があったのだが完全なる敗北。。。

敗因は継続力！

聞けば毎日腕立て１００回やってるらしい。

１００回でもすごいのにそれを続けられるって(ﾉﾟοﾟ)ﾉ

自分のあるべき姿、ゴールが明確なひとって

やっぱりリスペクト。

１２月の仙台リゴレットのあるべき姿は、お客様の笑顔！

気のきいたサービスとうまい飯。

これしかないでしょっ

２０１０年もあと１ヵ月スタッフも含めやりきった笑顔で

新年を迎えるのが当面のゴールかな！

やんちゃ娘、去る

昨日はAyanoのラストラン
オープニングから三年間本当にお疲れ様でした。
そしてありがとう！

たくさんのお客様が彼女に会いに来てるのを見て、改めて彼女の偉大さを知ったよ。





mahalo




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ワカサギ

坂本さんから
ワカサギもらいました。
早速みんなで試食。
軽く塩水で洗いセモリナ粉を
うって素揚げしました。

あれっ！こんなにうまかったっけ
写真を撮る間もなく、なくなってしまいました…

早速、明日のディナーよりお届けできると思います。メニューには載せてないので、スタッフにひと声くださいね。
あっ産地は青森の十和田湖です。2月くらいまでは、コンスタントに入荷予定。



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Take＆Chie

キッチンの中では最年少の2人
今は上だけを見て怒られても前向きに生きてゆけっ！！

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