ฅ^•ﻌ•^ฅ
にゃお
昨日は昼一で大阪へ
肥後橋のフェスティバルタワーの
中之島美術館で
「北斎と広重」を見に行くつもりが
40分待ちとか言われて退散!
・・・
結構並んでる…
試飲会と両方行きたかったけど
待ち時間が長すぎるので
またにします。
最終日に行けるかどうか?
並んでるんだろな〜
・・・
比べたら価格が抑えられていて
コスパが大変よろしい。
中々美味しいものも見つかり
収穫ありありでした。
半分酔っ払って店に戻り
仕事!
・・・
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240524/02/segra/80/7e/j/o0810108015442583839.jpg?caw=800)
深夜の仕込み…
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240524/02/segra/fb/84/p/o0810108015442583843.png?caw=800)
自家製ブイヨンスープ
玉ネギ、人参、セロリ、パセリ、白ネギ、生姜、椎茸、ローリエ、タイム3~4枝
鶏ガラ、鶏手羽、豚骨、合い挽きひき肉
牛すじなど…
基本的に使わない部位の再利用です。
白ネギの青い部分、生姜の皮、りんごの皮、玉ネギの頭の部分と芯の部分、パセリの軸、人参の皮、セロリの葉とスジ、しいたけの軸…など
・・・圧力鍋で50分 煮込みます。
・・・
そのままスープとしても
美味しく飲めますが、あえて
スープとして使いません!
色んな料理の隠し味に使います。
・・・
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240524/02/segra/91/fa/j/o0810108015442583844.jpg?caw=800)
カリフラワーのポタージュスープ
玉ネギ2ヶ細かめカット、バターソテーし、全体的に火が通り白っぽくなってきたら、じゃが芋(インカの目覚め)小さめ3個皮剥いてスライスして加える。カリフラワーも細かくカットして加え、ブイヨンスープを250ぐらい加えて蓋をし、とろ火でしばらく放置…
柔らかくなり始めてきたら牛乳と生クリームを加えハンドミキサーでペーストにし 味を整える。
・・・
ではでは
最後に今日の曲です。
ライオネル・リッチー
「Say You, Say Me」
♩♫♪♬
懐かしいな〜
ライオネル・リッチー
コモドアーズの時から
ずっと好きです。
ホンマよう聴いたわ〜
擦り切れるほどCD聴きました。
レコード針じゃないから
擦り切れませんけど〜
・・・
それでは
そろそろ失礼します。
じゃ〜ね〜〜!
ドロン ҉ パッ