ฅ^•ﻌ•^ฅ
昨日はなんやかんやと忙しくなり､
ありがたき幸せ…でした｡
･･･
桜の木も葉桜が目立ってきてますが
まだ ギリギリ 川西町桜並木は
お花見ができる模様です｡
🌸
今日(土曜日)も ありがたいことに
満席となっておりますが
明日の日曜日は
ガラガラ
うがいじゃないですよ！
皆さん来てくださいね！
待ってますよ〜
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さてさて
昨日の料理より…
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タラのブランダード
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和牛ロース肉のサッと焼き
ユッケ仕立てにして 軍艦巻きで
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ナスとトマトとモッツァレラチーズと和牛薄切り肉の重ね焼き
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小さなカツサンド
揚げたてのカツに
香味野菜の千切りと
チーズを挟んで…
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和牛ミニミニハンバーグ
自家製デミグラスソース煮込み
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和牛カイノミのステーキ
部位で言えば中バラ肉の
フィレの横の部分なので
柔らかく味わい深く
希少な部位ですが
とても美味しいところでもあります
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下にはじゃが芋のマッシュとベシャメルソースとチーズのオーブン焼きを敷いて､ソースは肉汁にバターと玉ねぎを加えソテーしデミソースと自家製ポン酢､生クリームなどで作る旨味のあるソースです｡
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皆様ペロリンチョでした｡
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締めはカニミソのクリームソース
他にも(撮り忘れ)レモンとマッシュルームとパルミジャーノチーズのスパゲティとか…
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最後はデザートとお茶
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最初のスープも撮り忘れ
先日と同じく ビーツを使った
ポタージュスープです｡
そのままだと力が強すぎるので
玉ネギのバターソテーと
じゃが芋も一緒に合わせ
自家製ブイヨンスープと
生クリームで整えてます｡
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昨日はアラカルトも
ございましたが…
結構撮り忘れです…
野菜の鉄板焼き…とか
･･･
豚ロース肉のステーキとか…
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ナスとひき肉とモッツァレラチーズのトマトソーススパゲティの大盛りとか…
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終わってからの賄い…
余り物野菜と余ってた豚バラ肉で作るトマトソーススパゲティ
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近くに住まれてる重鎮
田邊さんからいただいた
デカデカ岩牡蠣！
ご､ごつい！
時期が終わりがけに近づいて
大きくなったと言われてる
坂越産の真牡蠣と比べてください
それでも洗濯バサミの倍近い大きさ…
でも､この岩牡蠣は
さらに ドーン！
カキナイフで柱を
落とせるかな〜？
少し不安…
･･･
では最後に今日の曲です｡
小林香織さんのサックスで
｢We Are All Alone｣
♩♫♪♬
サックスの音色は
大好きなんです！
昔ケニーGが大好きで
(爺さんですけど爺さんのGではないです)
サックスが吹きたくて
数年間ヤマハに通ってました｡
ソプラノではなく
アルトでしたけど…
娘が中学の時､吹奏楽部に入り
そのまま 奪われてしまい
防音練習カバーとか付属品諸々
50万円以上はつぎ込んでましたが
戻ってくることは
なくなりました…
でも
たまに聴く サックスの音色
やはり好きだな〜と
この曲がかかった瞬間
今日はこの曲にしよう！
と決めてました｡
･･･
それでは
そろそろ失礼します｡
じゃ〜ね〜〜！
バイなら〜！
ドロン ҉ ﾊﾟｯ