ฅ^•ﻌ•^ฅ
昨日は3月最後のワイン会でした｡
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4月のワイン会はおかげさまで
全て満席となっております｡
5月のワイン会のお知らせは
近日中にさせてもらいます｡
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昨日のワインより…
･ステレンラスト MCC ロゼ BRUT
･タサハラ シャルドネ モントレー
･サクラシラーズ
料理は…
カッペリーニをオードブルサラダスタイルにして…
竹の子や菜の花､ブロッコリー､えんどう豆､三度豆､そら豆､スナップエンドウ､金柑､山芋､プチトマト､オレンジ…などが入ってます｡
この季節､豆類がとても美味しいですね！特にえんどう豆の茹でたてとかそら豆も､スナップも最高です！
竹の子も下茹してサッとソテー
味見してみたら香りの広がり方がとても良い！春のタケノコは美味しいです！
ステレンラスト(南ア)のロゼスパークリングと合わせて…
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次の料理は
タラのブランタードにチーズと魚介類を乗せてオーブン焼きにして
生の青のりをのせてます｡
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合わせたワインが…
カリフォルニアはモントレーのタサハラ シャルドネ
果実味と酸味と樽由来の木質香など
様々な旨味がバランスよく､とても美味しい！
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次の料理は､牛薄切り肉のトマトソテー､トマトすき焼き風
割り下を少し加えてます｡
野菜類をたっぷりと乗せて牛肉と一緒に食べていただきます｡
クレソン､水菜､春菊､ルーコラ､白ネギ…肉と一緒に…美味しいですよね〜
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合わせたワインが
オーストラリアのサクラシラーズ
ジャケットが今の季節ですよね！
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追加はほとんど撮り忘れ…
隣同士､仲良くなって
一緒に合同グループで6月のワイン会の予約をして帰られた｡
デザートも一緒に
バニラアイスクリームに
ペドロヒメネス(甘口シェリー)を
かけて召し上がっていただく
デザートです｡
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深夜の仕込み
営業が終わって片付けて
休憩時間をとってから
2時半から7時まで
仕込みタイムでした｡
パテドカンパーニュとか…
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レバーペーストとか…
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蒸し鶏とか…
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新玉ネギのポタージュスープとか
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自家製デミグラスソースとか
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余り物をつまんで…
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他にも
玉ネギ剥きから
ニンニク剥き
オニオンスライスに
トマトソースとか
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もうヘトヘト…
それでは､最後に今日の曲です
パイオニアーズで
｢Long Shot Kick De Bucket｣
ロンシャン キキモキ です！
♩♫♪♬
なかなかの古さの曲ですけど
そんなに古く感じないのは
自分だけだろうか？
好きな曲のひとつです！
ではでは
そろそろ失礼します｡
じゃ〜ね〜〜〜！
ドロン ҉ ﾊﾟｯ