ワインと料理 ( ici ) いち
早くも今日から3月ですね！
なんだか ちょっと温かくなってきたような気もします。
もうすぐ春です！
新しい新鮮な気分にさせてくれるからこの季節はワクワクして大好きです！
大殺界から抜け出たような気持ちにも似てるのかな？
さてさて
昨日はそんなに忙しいわけではなかったけど バタバタしてしまい
相変わらず写真は少しだけ･･･
では、少しだけ紹介します。
なんだか普通の野菜のトマトソーススパゲティに見えますが
実はこいつ美味いんです！
鶏肉からのだしがきいて そして野菜の味が前に出た(普通か) そんなやつです。
こちらも似てるけど
チョイと違うバージョンで
麺は隠れてるけど
スパゲティです。
そしてこちらは賄いの
アラビアータ、ナスとピーマンとひき肉入りでした。
娘が昨日40℃近い熱を出してフラフラになってたので こちらも気をつけなければ という事で汗をかきながら食べる激辛アラビです。
※娘は次の日ケロッと治ってました
こちらは コースより
ローストビーフのサラダ仕立て
ゴルゴンゾーラのソースです。
クルミとリンゴとプルーンがいい味出してくれます。
昨日出た赤ワイン
ジョセフドルーアンの手がけるヴォジョレヴィラージュ
少し軽めですが 飲みやすく
料理と合わせやすい
次は ここんとこ よく出てる
｢紅の豚｣ブルゴーニュの仲田さんが手がけるラングドックワインです。
そして南アフリカの赤
ボッシェンダルのパビリオン
シラー･ヴィオニエ
そして白ワインは
こいつらも定番でよく出てるワイン達！
ブラハムのシュナンブラン(アンウッド)
ポールクルーバーのソーヴィニヨンブラン
そしてこいつだけカリフォルニア
ランチ32･シャルドネ
また南アに戻って
アサラ･シュナンブラン
どれも飲みやすくコスパなワインたちです。
こんなワイン置いてるとこで
ゆっくりとワイン飲んで
食事したいな〜！
なかなか自分の店みたいな所
ないねんな〜！
て、自己中な考え･･･
そして昨日は
賄いのあと少し休憩して
夜中の1時より仕込みタイム
他にもいろいろあったけど
こいつが一番時間かかった。
ほかの仕込みもあったけど
ビーフストロガノフの味が
決まったのが5時回ってたな･･･
あれ入れてこれ入れて…てな具合で
仕込み終わって
後片付けして
ブログ書いて今
また7時過ぎとる･･･
でも美味しく出来ました。
ちょっと多く仕込みすぎたかな？
味に複雑性を出したかったので
隠し味の量は半端ないです。
フルーツも野菜もたっぷり
それにポルチーニとジュニパーベリーに、丁子･･･
あ〜疲れた！
本日,1日(金)は予約で満席ですが
明日も明後日も 今の所
まだまだ空いてますよ！
皆様のご来店
お待ちしております。
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ワインと料理 ( ici ) いち
芦屋市川西町 15-20
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