ワインと料理 ( ici ) いち
この木曜日は雨でしかも
めっちゃ寒いやん！
外は あまり人も歩いてない･･･
こんな日に
お客様が来んのかな〜？
と思ってたけど
今日はアラカルト以外に
ミニコースが 2組
ありがたいことです。
(*^_^*)
では、平日の火水木だけの
ミニコースのご案内です。
日々少し仕入れによって内容は違いますが 今日のミニコースです！
先ずは、お通し でもお出ししてる 最近の定番の カリフラワーのポタージュスープ
カリフラワーと里芋を牛乳で低温でゆっくりと味を出してゆきます。柔らかくバターソテーした玉ねぎとポワロも合わせて それにカマンベールと白味噌も･･･
その次は冷菜(冷製の前菜)
前菜の盛り合わせです！
･イワシのコンフィ
･白身魚のテリーヌ
･レバーペースト
･ゴルゴンゾーラチーズのムース
･鶏モモ肉のガランティーヌ…
などなど
※日により多少変わります
温菜(温かいお皿)は、
タラ白子のムニエル、冷たい生野菜と暖かい温野菜のバターソテー そして中央にはポーチドエッグ、バルサミコのソースとバターソースで
お皿の外側にサラダ
そして中央には温野菜のバターソテーその上にポーチドエッグと白子のムニエル！温かい野菜と別に 冷たいサラダが少し入ってる方が美味しいからです。
和牛と黒豚のチーズのせハンバーグ、自家製デミソースで
付け合せにバターと生クリームとチーズのスパゲティと卵黄を添えて･･･
シメは
今日はメインがハンバーグで
スパゲティを少し添えたので
リゾットにしました。
きのことチーズのリゾットです。
今日のミニコースの流れは
こんな感じでした。
平日の火水木曜日だけなんですが 結構お得かと思いますよ！
また機会がございましたら
是非！
※3500円も5000円も もっとお得ですよ！
あまり出ないけど 個人的に 大好きなシェリートニック！
シェリーが半分から６割
それにトニックウォーターと
カットレモン
シェリーが多くなければ
味が出ない！
他所の店ではシェリー率が低くて困る･･･
そして今日の賄いは
自家製ラーメン！
醤油ラーメンベースに
余り物の野菜とお肉をソテーしてコンソメスープと片栗で
とろみをつけ 餡掛けにしました。
今日もなかなか
うまか です！
♨♨♨♨♨♨♨♨
話は変わりますが
早くも 2月ですね！
毎月 1日は ( ici ) いち の 日
グラスワイン 100円 の日です。
あと２席だけ空いてますよ！
てか
その次の土曜日と日曜日
今の所
かなりお席が空いてます。
皆様〜！
ご来店 お待ちしております。
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ワインと料理 ( ici ) いち
芦屋市川西町 15-20
☏ 0797-20-7345
予約専用携帯･070-2327-8806