ワインと料理 ( ici ) いち
今日はコンラッド大阪で
ワインセミナーでした。
12:30~｢ヴィンテージで語るナパヴァレー｣そして
14:30~｢ナパヴァレーワインと料理のペアリング｣
同時に試飲会も･･･
セミナーが終わったら もう
試飲会は終わり片付けに入ってました。
( ´•̥ ̫ •̥` )
でも モトックスさんが 持って帰り！って
優しい嬉しいお言葉！
それにナパワイントラストの萩尾さんからも1本 いただきました。\(*ˊᗜˋ*)/♡
美味しそ〜！
それに他にも お土産
ナパワインヴィントナーズさんから
オープナーと2つのセミナーを受けたので
2個もいただきました。
そして最初のセミナーでは
ナパヴァレーのAVA(ワイン生産地域)が
ひと目でわかる立体地図も
2つ目のセミナーでは料理とワインとの
相性が ひと目でわかるバインダーも
いただきました。
そして何より、
試飲会には参加できなかったけど
セミナーにて高級ワインの数々
もちろんセミナーなので そのワイン達の
詳しい情報とヴィンテージによっての
その年その年の天候や気温による
エピソードや病害の事 それに
プロの解説者ならではの
ワインの表現方法が素晴らしい！
美味しいワインもいただいて
そして 勉強になりとても満足！
セミナーより
最初のセミナーはこの７種類の
高級ワインたちとその年とし の
ヴンテージのお話
地中海性気候なので
ヴィンテージによる差は
フランスの それ に比べて
あまり差は出ない！
って言ってたけど･･･
この年は雨がよく振って･･･
気温もあまり上がらず･･･
言うてる尻から差があるやん！
とか思ってたりしましたが
次のセミナーの時間が押してたので
流しました (*^_^*)
シルバラードの かたも来てた。
どのワインも高級というのもあるけど
どれも美味しすぎやろ〜！
その年その年の説明！
ソムリエさんはヴィンテージの事も
語れないといけない･･･って！
難しいね〜！
ワインは
･ケークブレッドセラーズCS
･ジェムストーンCS
･パインリッジCS
･シレノスワイナリーCS
･シルバラードCS
･トレフェッセンCS
･トルシャードPN
次のセミナーは
ワインと料理 の ペアリング です！
美味しい？食べ物が出てくるので
ワインが進む！
刺身と柑橘フルーツとアボカドと
それに特製ソースをつけて･･･
ソーヴィニヨンブランと合わせて
それと
パイカップで包まれた
トマトのポタージュのような感じのもの
シャルドネと合わせて･･･
ワインは全6種
セミナーもちゃんと聞いてたけど
目の前にちゃんとした料理が来たら
そっちに気が行ってしまって･･･
意外といける！
そして赤ワインには肉料理！
肉団子とスパイシートマトマーマレードソース、それにメルロ
鶏もも肉のグリル？チリゴマハーブビターチョコなどのソース それに
あ！これも メルロ、また違った感じですね！
仔羊のフレンチラムラックをミントチムチムリソースと合わせて
ワインは カベルネソーヴィニヨンで･･･
豚バラ肉のコンフィ少し甘くして
ワインは
･クリフレイディSB
･フープスCh
･キーナンワイナリーMe
･ロングメドウランチ Me
･S.R.トネラセラーズ
･ヴィアディアヴィンヤーズ＆ワイナリー
さてさて (^-^)
昨日からほとんど寝てないので
今日はお店を休み(正月休1回目)にして
今から軽く水泳！
そして帰って寝ます。
そ！や！
ついでに･･･
今日は単車の定期検診と修理･･･
パワーが全然出なくなったので
昨日から預けてたんだけど･･･
修理全部直したら12~13万円！
見積もり見て 驚きやな〜！
毎日 車の代わりに10年以上
乗り続けてるからな〜！
車の維持費 修理代考えたら
安いねんけど･･･
ちと 痛い！
また明日から頑張ろか〜！
皆様のご来店お待ちしております。
∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵
ワインと料理 ( ici ) いち
芦屋市川西町 15-20
☏0797-20-7345
予約専用携帯･070-2327-8806