ワインと料理 { ici } いち
暇だ暇だと言ってたので
わざわざ 御来店いただいた お客様や
最近 ご紹介で！と来店されるお客様が
とても多いです。
お陰様で満席となり
電話でもお断りしたり
ご来店いただいたのに お席の案内ができなかった
お客様もおられました。
ありがたいのと同時にお断りしたお客様には
申し訳ない の気持ちで一杯です。
しかも皆様 お気を使ってなのか
おまかせで！という声が多く
まとめてお作りすることが出来
ありがたかったです。
中にはお待たせすることになった
お客様もおられましたが･･･
恐縮です。
昨日のおまかせ料理のご案内
※いつもの事ながら写真がございません
●野菜たっぷり食べるスープのミネストローネ カマンベールチーズ入り
●小さな前菜盛り合わせ
●和牛ランプ肉の低温調理 トマト大和芋オクラその他でユッケタルタル仕立てにして 軍艦巻きで
●魚介のマリネ サラダ仕立て
●和牛ローストビーフの芯の部分を使って 牛カルパッチョ仕立てでサラダと一緒に、ゴルゴンゾーラのクリームソース
●自家製パン･フォカッチャ
●和牛と黒豚のチーズのせハンバーグ 目玉焼きのせ 自家製デミグラスソースで煮込み風にして サラダを添えて
●マッシュルームとレモンとグラナパダーノチーズのスパゲティ
●バニラアイスとガトーショコラのプチデザート
●お抹茶
少しずつの小さな料理ですが
お客様から喜ばれて何よりです。
明日の月曜日は定休日でございます。
仕込みで来てるとは思いますが･･･
火曜日は お昼の早い時間に
大阪のリッツでアメリカワインの試飲会
皆と合流したかったけど
夜に大事な予約が入ったので
チラッとだけ覗きに伺います。
さてさて来週は
水曜日以降 予約が少なめです。
皆様のご来店をご期待して
お待ちしております。
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ワインと料理 { ici } いち
芦屋市川西町15-20
☏0797-20-7345
予約専用携帯･070-2327-8806
定休日 : 月曜日
交通 : 阪神電車 芦屋駅 西出口から西へ自転車置き場を下り抜けて右折 信号の交差点 南西角 赤いテントのタバコ屋隣り。
スーパー パルヤマト前 ※徒歩約3~4分
車 : 芦屋警察より鳴尾御影線を西へ芦屋川を越え 坂を下り 青少年グランドの交差点 南西角 赤いテントのタバコ屋隣り。
恐縮ですが当店専用駐車場はございません。一番近い駐車場は当店より少し西の交差点の北側(パルヤマトの駐車場の北側)にコインパーキングがございます。※徒歩約1~2分
【ふろく】
昨日の賄いは
全くそういう風に見えませんが
アサリのスパゲティ！
貝類の旨み成分と牛肉と合うと思うんですけど･･･
牛肉の薄切り肉のさっと茹で と 野菜達ものせて
またその汁はパンと合う！
身体の事を考えて 一緒に飲む酒は
最近よく安売りしてる｢赤霧島｣900mlで900円
そのへんの安売り酒と同じような価格！
どうなってるんだ？
大量生産か？特売になってたので大人買い！
最近 特に赤霧だから美味しい とか 感じないけど
でも価格は黒とかとそんなに変わらない！
でも焼酎は やはり 海 が好き！
店のメニューにもオンリストしてる焼酎(芋)『海』
なかなかですよ！
味が綺麗で雑味がなく料理の味や素材の邪魔をしない。
嫌味が全くなく クセがない。口に含むと喉の奥にスッと消えてゆく感じ。フルーツとかと合わしても最高！
今日のワインはコレ！
カノンコップのカデット、ピノタージュ
当店ではワインは ほとんど南アフリカとカリフォルニアの
２つの国 地域 限定 です。※例外もあり･･･
こちらのワインは南アフリカのワインですが南アフリカは
西ケープ州がほとんどですね！
その中でも特にステレンボッシュ･･･
ちょっと話の軌道がズレそうなので早々に修正を
カリフォルニアの特徴は果実味が豊かで口当たりが優しい
このカデット･ピノタージュは南アですが カリフォルニアのワインと比べたら表現が難しいですが こちらも果実味が豊かです。 カリフォルニアと比べたらシャンと背筋が通ってるって感じですかね～？ 果実味もありますがミネラル感があるので加州と比べるとキリッと感がある？のでは･･･
ピノタージュはピノノワールとサンソーというブドウ品種の掛け合わせです。ピノノワールよりも色も濃く果実味も凝縮感もボディもしっかりですね！でも 少しピノのニュアンスも持ち合しております。ウチではそんなに高級なピノは置いてないのでピノノワールの後に次のワインと言われた時はピノタージュを勧めています。ちょっと違うかも シラーとも似た所があるのかな？･･･ またまた脱線気味！
ワイン コメント
ブルーベリーやブラックベリーやプラムなどの濃い果実で作るジャムのような果実香、口に含むとその果実の凝縮感？果実味が広がります。ゆっくりと樽由来の香ばしさやナッツ？も見え隠れする。ボリュームがありミネラル感と包み込まれたような綺麗な酸で 骨格のしっかりとした味わい。タンニンも比較的強く 余韻も長い。熟成させても面白いかも！ 比較的 濃いワイン頂戴って言われた時に対応して満足していただいてます。
世界最大級のワイン評価大会IWSC他 1990年代から最優秀賞を受賞するなど南アフリカワインの品質の高さを世界に知らしめたパイオニア的存在のワイナリーです。
ティムアトキン2017年で91p 2016年でも91p
プラッター･4.0星
なかなか美味しい人気のワインの一つです！
グラスでも時々出してます。是非一度 飲んでみて下さい！
ではでは
そろそろ失礼します。
明日 月曜日は定休日です。
火曜日以降ですが
皆様のご来店お待ちしております。
{ ici } いち