ワインと料理 { ici } いち
今日もコースのお客様多し！
本日の￥3500~のおまかせコースより
●具沢山な食べるスープのミネストローネ、カマンベールチーズを入れて
●前菜盛り合わせ(ズリのコンフィ、サーモンのテリーヌ、鶏もも肉のガランティーヌ、ブルーチーズのムース、ゆで玉子のツナソース、イチゴのバルサミコソース･･･などなど)
●和牛ランプ肉の低温調理、トマトのコンカッセと大和芋とオクラ･･･などなど を細く切って ユッケタルタル仕立て を 軍艦巻きで
●和牛ロース肉のローストしたものの芯を使い生肉仕立てで
サラダの上にのせて、ゴルゴンゾーラチーズクリームソースをかけて…
●和牛8と黒豚2のハンバーグを丸めてゆっくりと火入れ 自家製デミソースで煮込みにしました。
●きのことチーズのリゾット
●娘の作るガトーショコラ、イチゴとバニラアイス添え
●お抹茶
相変わらず、写真がなくて すみません です。
では今日の紹介ワインはコレ！(新顔)
ヒュールバーグ！南アフリカです。
入れよかどうしよか悩んでいたら 仕入れ先の酒屋に
置いてあった！あ！って感じで そのまま持ち帰り！
この子凄いんです！
ブレンドの白ワインなんですけど種類が多いシュナンブラン･ヴィオニエをはじめルーサンヌ セミヨン グルナッシュ･･･他をブレンドしたもので毎年完売のワインなんですけど丁度タイミングがよかったのか置いてありました。ステレンボッシュにはたくさんのワイナリーがありますが この子は特に人気なんですね！
樽の風味由来のスモーキー？な香り とろみ？ネクター？っぽさ？もあるけど しっかりとした骨格がある！
果実味もありハチミツのニュアンスも！肉料理や濃いチーズ料理にも負けない力強さがあるので是非とも肉と合わせてみたい！力強い白ワインです。
少しだけ値は張りますが 十分価値のあるワインだと思います。ワイン好きの方におすすめ！美味いです！
今日の賄いです！
和風だしの残りがあったので
きのこベースにベーコンと少し青野菜も入れて
和風のペペロンチーノを作りました。
余りもんの玉子で炒り卵とトマトをトッピン グ～！
今日はなんも食ってなかったんで
腹ペコでした～
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さてさて
明日金曜日は まだ少し お席が空いてます。
よかったら いかがですか？
今日ていうか昨日の
木曜日は満席でお断りしてしまった お客様が
何組かいらっしゃいました。
すいてる時は ガラガラやのにネ！
もったいないと言うか 申し訳ないです。
その次の
土曜日も まだ あと少しだけ
お席に空きがございます。
で、
日曜日は ガラガラです
(ﾟ◇ﾟ)ｶﾞｰﾝ
皆様のご来店お待ちしております。
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{ ici } いち
※まだ名前をちゃんと覚えていただけてない方が多いみたいですので、名前の由来と読み方の復習です。
アイ･シー･アイ と書いて ( ici ) いち と読みます。
フランス語でここに とか ここへ とか ココに集まるような意味合い そして自分の名前からの一文字も取って･･･
アイ･シー･アイ 小文字で書いて { ici } ネット上ではロゴ(書体)を選べませんが アイの点が目になりシーが鼻になり顔文字みたいになるでしょ！アイキャッチてか見た目のインパクトもあって良いかなぁ～と思ってつけた名前です。名前付けるのに一ヶ月ぐらい迷いました･･･名刺上と言うかロゴ上ではアイ･シー･アイの下に漢字の一 をつけて口を表現･･･
どうでも良いことか･･･すみません脱線バカリして
アイ･シー･アイと書いて{ ici } いち と読みます
それだけ言いたかったんです。ｆ^^*)
改めて
ワインと料理 { ici } いち
芦屋市川西町15-20
☏0797-20-7345
予約専用携帯･070-2327-8806
定休日 : 月曜日
皆様のご来店お待ちしております。