{ ici } いち
いよいよゴールデンウィークですね！
皆様！
今年はどういう予定ですか？
まだお決まりでなければ 是非！
ご来店くださいませ☆
GWの天気はどうなんでしょうか？
ここ数日テレビを見る時間が無くて
寝て起きて水泳そして仕事を
繰り返しておりますのでニュースが見れてません！
て
道が反れてきそうですから･･･
お店の事を少しテーマにします。
(て 毎日そうですけどね！)
さてさて
ブログの影響か？
ここの所、コースの注文も多いですね～
お気軽コースもございますよ！
ちゅう～か！
話が続かんな～
なんか調子悪い！
では今日少し撮った写真より･･･
ガミーラ号です！
ちなみにデリバリーはしておりません。
仕入れのためのスクーターです。
渋滞知らず、駐車場待ち知らず
ヘルメット要らず、二段階右折要らず
車と同じようなミニカー扱いなのでネズミ捕りにも
遭いません！(スピード60kmまで)
荷物もたくさん積めて雨の日大丈夫！
このガミーラ号のおかげで車を手放しました。
ホンマ便利です！
何気に撮った店頭
なんかオーラが足りないような気がする。
なんだかな～！
仕込みより
揚げナスです。そのままでも美味しいし
大好きです。
今日は定番で！
ガーリックと少し唐辛子をオリーブオイルでグツグツさせ
ベーコンの細切れとトマトを加えます。
オレガノを少し効かせ グラナパダーノチーズを加えます。
揚げナスと和えて 食べる前にチーズをのせます。
ワインもそうですがビールも合うんです！
田舎風パテハムの変化球！
豚バラ肉と豚ひき肉と細かくカットした豚肉、豚足、
豚耳、ノド肉、それにレバーを加えます。
レバーはそのまま入れたら臭みが回るので下処理して
ある程度火入れしたものを加えます。
あとはピスタチオとかポルトとかソフリットも少し
あとは香辛料を加えよく混ぜて蒸し固めます。
何気に玉ねぎの千切り！４玉分
ゆっくりとソテーして甘味を出していきます。
そしたら減ってくるんです。
まだあと少しかな
結構少なくなるでしょ！
収めたらこんな感じです。
毎日の日課その一です！
今日の賄いは
ビールと焼酎に合うもの！がテーマに
さつま揚げを揚げ直して温めて フワッとさせます。
薩摩黒豚のトンカツ！
そしてミンチカツに一緒に半熟卵の入った
スコッチエッグ風カツ、そしてサラダと豆腐！
主食はビールと焼酎です。
嫁 いわく 酒は燃料！らしいです(笑)
何だかまとまりのない ブログになってしまってますが
また明日！
ネタ用意しときます。
最後に今日のワイン！
南アフリカを代表するようなワイナリー
カノンコップです！
そこのカデット･ピノタージュ
ピノタージュは南アフリカならではのブドウ品種で
ピノノワールとサンソーの掛け合わせ
世界最大級のワイン評価大会IWSCなどをはじめ、
1990年代から最優秀賞を受賞するなど南アフリカワインの
品質の高さを世界に知らしめたパイオニア的な存在の
ワイナリーです。
ボリュームがあり活き活きとした酸も見え隠れ
でも決して嫌味な酸ではなく綺麗です。そしてミネラル感
骨太で骨格のあるしっかりとした味わい、
タンニンは比較的強くしっかりとしたボディ！
ジャムなどの果実香や樽由来の木質感
全体的に角はなく余韻は長い。
エレガントさも感じるワインです！
ティムアトキンでも高得点！プラッターでも四つ星！
素晴らしい！
南アフリカのワインもグラスで楽しめますので
ちょっとずつ紹介していきます。
プラッターってなかなか審査が厳しいのです。
その中での高得点！なかなかやりよるわい！
店でグラスで飲めますよ！
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ワインと料理 { ici } いち
芦屋市川西町15-20
☏0797-20-7345
予約専用携帯
070-2327-8806
定休日 : 月曜日
ご予約お待ちしております。
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