ヌーヴォーワイン解禁ですね！
うちのお店では南仏のヌーヴォーを扱っております
特徴は赤と白があり、温かい地域なので早熟出来るので黒ブドウがメルロ、シラーなど
白がソーヴィニョンとシャルドネなどです。ボージョレー地区よりも解禁が早いので
船便で届く為値段も安く美味しいです。フレッシュでフルーティーなワインが楽しめます。
毎年ヴィノスやまざきさんとこでお世話になってます。
今年もよさそうなのが届いたのでお知らせします。
コメントはヴィノスやまざきのＨＰから拾いました。
南フランス・ヌーヴォーは、低価格でありながらその味わいは数万円クラスのワインとも比較されるほど、高品質です。 口コミでも話題となり、今やヌーヴォー時期になるとまとめて購入する方が多くボジョレーを凌ぐ勢いがあります。 そんな南仏ヌーヴォー、今年もかなり期待できます！！
まずは気候が、あの100年に一度と言われた2005年に匹敵すると言われています。
生育時に雨が少なく、完熟した状態で収穫ができ、とにかく果実味に溢れたワインができたと自信満々！ （現地仕入れ担当者談）
今年のヌーヴォー達！４種類扱います。赤２種白２種です
◎シャトー・ド・ペノティエ・ヌーヴォー
今年のペノティエのヌーヴォーの味は、バランスが取れ、奥行きが深くエレガント!!なぜなら、シャトー・ムートンの元醸造長であるパトリック・レオン氏が畑まで指定し造った自信作だから。果実味たっぷりで、完成された味わい
圧倒的な果実味を持つペノティエ・ヌーヴォーですが、今年はさらに上回る！とマダム ミランが自信を持って薦める理由は、今年のヌーヴォーに シラー種の銘醸地「サンシニアン」のブドウを使用し、かなりこだわっている！
食べてみると黒に近い厚い果皮に覆われ、完熟した甘みをしっかりと感じました
マダム・ミラン曰く「今年は２００５年を思い出す程ブドウの生育環境に恵まれ、南仏らしい果実味たっぷりなワインが出来上がる」との事。
今年も醸造には格付け１級シャトー「ＣＨムートン ロートシルト」の元醸造長で、現在はオーパスワンのコンサルタントも手掛けるパトリック・レオン氏がプロデュース！
ちなみに、このサンシニアンの畑を探してきたのが、パトリックレオンであり、南フランでは最高の好立地であることをミランに提案し、畑を購入したほどパトリック氏の思い入れのある畑のブドウを１００％使用いただけるとのことで、かなり期待ができます。（現地仕入れ担当者談）
「春先に好天に恵まれ、適度な雨も素晴らしいぶどうに貢献してくれました。
元々素晴らしいテロワールからは上質のぶどうが出来るのですが、
今年の現段階でのぶどうの状態は「完璧」の一言。
昨年を超える完成度の高いヌーヴォーが期待出来ます！」
◎ラ・グラーヴ・ヌーヴォー
まるでボルドーの高級ワインのようになっていました。これが、ブラインドで試飲したら果たしてこれがヌーヴォーなのかワインなのか、わかるかどうか？…それぐらい完成度の高いワインでした。予想を上回る出来栄えで、生産者にそして今年の天候に感謝！ぜひご期待下さい！
たっぷりな果実味は、まるでボルドーの高級ワイン!?予想を上回る出来栄えとなった2011年!!当主のオロスケットさんも満面の笑みでヌーヴォーを送り出します!!（現地仕入れ担当者談）
南フランスで毎年最高金賞を受賞しているワインです。
赤：メルロー５０シラー５０
白：ソーヴィニョンブラン６０シャルドネ３０他
赤は甘みとまろやかさを出すメルローと、しっかりとした骨格を持つシラーを５０％ずつ仕込み
まさにボルドーを彷彿させるエレガントで香り豊かなワインに仕上がると予想でき、最高のバランスだ！オロスケットさんが何度も何度も調整をおこない最高のバランスを持ったブレンド。
そして驚いたのが白！今年は２種類の区画の違うソーヴィニヨンブランとシャルドネ、計３種類のタイプ別のキュベをブレンドをするというべテランのこだわりが！ （現地仕入れ担当者談）
◎ドメーヌ・プティプロ・シャルドネ・ヌーヴォー
かつでワイン王国誌5つ星を獲得したプティプロのシャルドネ
たっぷりの果実味と酸のバランスが素晴らしい、ヌーヴォーの域を超えたヌーヴォーです！
シャルドネ100％世界で最初のリリース・シャルドネヌーヴォー
今年は非常に天候にも恵まれ、完熟したぶどうができて期待が高まります。
ゴージャスな味わいに新酒のフレッシュ感が加わり、今までにないヌーヴォーを
造る事が出来ました。
シャルドネと言えばフランス・ブルゴーニュのイメージがありますが、
よりコクと旨みを持つブドウが誕生するのがここ南フランス。（現地仕入れ担当者談）
「このワインはとても厚みがあり香りが豊かです。完成度の高いヌーヴォーで
白桃のような優しい味わい、程よい酸味がありエレガント
今年は非常に天候にも恵まれ、完熟したぶどうができて期待が高まります。
ゴージャスな味わいに新酒のフレッシュ感が加わり、
今までにないヌーヴォーをお届け出来ると思います。」
と生産者アニックさん
以上ほとんどＨＰからコピーですけど
お客様にワインのよさを伝える方法が
コピーしかなく、飲んでからなら答えれますけど
まず説明入りのメニューを作らないといけない
これが大変なんですよね！
うちの店は接客より料理作る事に追われる事が多いので
出来るだけ説明や写真の入った解り易いメニューを
用意しとかなければいけない。
これだけでも何か足りへんような気がするねんけど・・・
まぁ～あとはなんとか質問は喋りで賄います。
現地の近くまで行ったこともあるし・・・
メニューとブログとＦＢとで イライライライライラチ満開です。
今日はこの辺で失礼します。
じゃ～ね～！
