ciao! (^-^)/
今日は日本酒が飲みたくて
魚の仕入れを多くしていました。
脂ののった北のサンマは
今頃から初秋までが旬です
サンマは南に降りてくる秋口には
痩せてもうあまり脂がのってません
安くていいのですが、やっぱ
寒い北部地方にいてる時が最高です焼いてもいいし
生で刺身にしてイチジクなんかと合わせても美味しい
それと今日は平アジのいいのが入ったので
そのまま刺身に、と思ってたんですが
店が暇で魚が余ってしまいましたので
日本酒のアテに変身！
刺身でワサビ醤油とゆずコショウなどを用意しました
サンマはそのまま焼きで
大根おろしを添えて
ポピュラーな食べ方で
ワタが旨い！
ワタと一緒に身を食べる。
サンマは胃袋がありませんそのまま直腸なので
主食の動物性プランクトンを食べエラで濾過し
腸はまっすぐで短いので食べたものがいつまでも
お腹の中に溜まらないっていう特徴があります。
そのあとは今が旬のイサギとスズキの焼き物
スルメイカのソテーレモン醤油
それと長芋の短冊、ワサビ醤油で
キュウリを冷やして切っただけの物も美味しい
鶏モモ肉と豚肉もあったので
味噌醤油と酒と砂糖少々でフライパンで蓋をして焼きました
どれも美味しいです！
普段と違う、なんちゃって和食です。
でもアテとしては最高です！
両方とも生酒です
右が最初に飲んだ白鶴生です。辛すぎず甘すぎず丁度いいとても飲みやすい
いくらでも入りそうだ
そして左側が賀茂鶴だったと思う最初のより少し辛口
これも飲み易く口当たりが綺麗過ぎでいくらでも飲めそうだ
この２本はサイズも小さかったけど、あっ！！！
という間に無くなった
そのあとがこれ
立山です、北陸系の酒はなんとなく切っとかあ口のイメージがあったけど
とても飲み易かった、これも話ししながら飲んでたら、あっ！！！
という間に無くなっていた。
それと最後にコレ、純米の土佐鶴です。
たまたま出した順番がよかったのか最後までどれも美味しく頂けました。
結構アテも作りましたけど見事になくなってました。
普段は頂き物の日本酒を飲んでいるのですが
だんだん日本酒にはまりつつある
最近日本酒率が高いです。
今日は本当は自分が家から持ってくるはずだったけど
忘れてしまい、魚が結構あったっていうのもあって
ついに夜中にコンビニに買いに行くようになりました。
今日はこの辺で失礼します。
じゃ～ね～！
ば～いび～～～！
