リュショットシャンベルタンの夕べ

こんにちは。

三連休はいかがお過ごしでしょうか？

お天気も良く、穏やかな休日になりましたね。

さて、先日のことになりますが……

ボーヌでレストラン『媚竈びそう』を営む澤畠樹彦さんの

帰国に合わせ、お持ちいただいたワインを並べ、

広尾のフレンチ『アニュ』でワイン会をしました。

白はバタール&シュヴァリエ・モンラッシェの水平試飲、

赤はリュショット・シャンベルタンをテーマに

造り手の個性を模索するという贅沢なアプローチ。

アルマン・ルソーのモノポール クロ・デ・リュショットの

存在感はさることながら、個人的にはミュニュレ・

ジブールの女性的な柔らかさが心地よく身体に沁みて印象的。

表土の薄い痩せた土壌だからこそ生み出すエレガントさと

緊張感の妙がリュショットの魅力かも……と

しみじみと感じることができた体験でした。

今回のラインナップに合わせて、お料理も組み立てて

いただき、マリアージュも存分に堪能。

澤畑さんがフランスからお持ちくださった、チーズや

バケットも味わい深く、ワインも料理もどんどん進んで

しまいました。

今回いただいたラインナップずらり

Vin mousseux
Champagne Jacques Selosse Rose

Vin blanc
Etienne Sauzet Batard-Montrachet 　2012
Ramonet Batard-Montrachet  2012
Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet  2012

Vin rouge
Marc Roy Gevrey Chabmbertin　1988

Ruchottes-Chambertin

Henri Magnien   2014
Trapet-Rochelandet  2013
Philippe Pacalet  2011
Mugneret Gibourg  2011
Christoph Roumier  2011
Armand Rousseau  2011

澤畠さん、貴重な機会を本当にありがとうございました！

information

アニュ ルトゥルヴェ・ヴー

www.restaurant-anu.com/

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