宮城の銘酒『勝山』を味わう会

こんにちは。

先日のことになりますが、

素敵な試飲会にお招きいただきました。

宮城の酒蔵『勝山酒造』さんの、貴重な銘酒を

味わう会です。

320年以上仙台を代表する銘酒醸造元である
『勝山』のお酒は昔から伊達家ご用達であった

ことでも知られています。

まずは純米吟醸の『献』からスタート。

日本最大の日本酒鑑評会「SAKE COMPETITION」

純米吟醸の部にて、2年連続日本一位に輝いたという

食中にぴったりの純米吟醸酒。

精米歩合50％ですが、もっと磨いているのでは……

と感じさせるほどの洗練された酒質が印象的。

『暁』は、最上級の山田錦を35％まで磨き上げ、

「遠心しぼり」技術を採用することで、お米の甘味や

旨みが美しくふくよかに引き出されています。

ワインの評価基準として絶大な影響力を持つ

パーカー・ポイント（PP）でも95点を獲得したことで

話題になった注目の一本。

合わせていただいたのは、会場となった

『築地玉寿司』さんのお寿司♡

いつもお寿司にはワインで挑戦してしまっていますが……

やはり米原料の日本酒は、酢飯や生魚に

どこまでもすんなり馴染みます＾＾

最後にいただいたのはまるでソーテルヌのような
華やかな甘さが特長の『元』。ブラインドテイスティングしたら
「これが日本酒？」と思ってしまうかのような、
果実感をも覚えます。穀物由来の甘みがこんなにも

洗練されているだなんて。。。

ブルーチーズやフォアグラとも合わせてみたくなる
ポテンシャルに満ちた一本でした。

世界に羽ばたいている貴重な勝山酒造の銘酒を

堪能できて幸せな時間でした。

これからも地元の素晴らしいお酒を

応援していきたいな＾＾

information

勝山酒造