可不可

こんにちは！

いいお天気の木曜日ですね。

普段はワインスクールでの講義がある曜日なの

ですが、ゴールデンウィーク週間ということで

今夜はお休み。

というワケでちょっと遠出をしてきます。

さて、5月20日はお世話になっている宮下さんの

新店舗、麻布十番『可不可』さんのプレオープン日。

さっそくお祝いに駆けつけました。

カウンターには獺祭の樽酒が……

今回は旭酒造の桜井社長もお祝いに駆けつけ、

特別ゲストとして参加していらっしゃいました。

そしてカウンター席でさっそくお料理を堪能。

旬の食材をたっぷりつかった鮮やかで滋味深い

お料理の数々。初日とは思えないクオリティーの

高さに脱帽です。

合わせたお酒はもちろん『獺祭』で。

にごりスパークリングで乾杯したあと、様々な

ラインナップを堪能。樽酒は精米歩合が約50％と、

獺祭さんの磨きが比較的少なく、これもまた新鮮でした。

もちろん、明日のために「和らぎ水」も忘れずに……

最後はお祝いのドラピエ“カルト・ドール”の

ミレジム1995年マグナムを。

長い長い熟成期間を経ているものの、フレッシュ感も

失っておらず、完熟果実のふくよかさとミネラル感の

バランスが見事に完成されています。力強く凛とした

極上の味わい。

木の温もりが伝わる心地よい空間、美酒と

こだわりの料理、そして祝福して集った皆様の

笑顔が揃った、素敵な夜でした。

これからが、また楽しみ！

オープン本当におめでとうございます。

5月上旬にこちらでグレイスワインとコラボの

ワインイベントをします。頑張るぞー☆

information

可不可
港区麻布十番2-7-14 azabu 275 #201
03-5439-6395

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