こんにちは
先日、まちちゃん
にお誘いいただき
マキシムドパリの赤坂店
Vieille Vigne MAXIM'S de Parisに
行ってまいりました。
赤坂サカス内の別棟２Ｆに位置している同店では、
マキシムの伝統にカジュアルさと
斬新さをプラスした華やかなフレンチを
味わうことができます。
まさに「老舗」という言葉が相応しい
大御所マキシム・ド・パリですが、
赤坂店は比較的カジュアルな雰囲気。
赤を基調としているカラーコーディネートを
保ちつつも、銀座店のような重厚感はすべて
取り除かれ、モダンな内装となっています
まずはシャンパンで乾杯し・・・
アミューズのチキンと一緒に
爽やかな泡を楽しみます。
パン
パンは一階にあるベーカリー
「ル ブーランジェ ドミニク・サブロン」のもの。
パリの人気ベーカリーの日本初出店として
一時、話題をさらいましたよね。
シンプルで噛んでいるほどに
小麦の豊かな味わいが感じられ・・・
食事の美味しさを格段に引き立ててくれます
ハート型のバターも可愛らしい
フォアグラのソテー
松茸が豪快にのっています。
マッシュルームのソースをたっぷり絡めて
白ワイン（オーストラリアのシャルドネ）を
いただきつつ・・・
温野菜の盛り合わせ
野菜そのももの味わいをシンプルに楽しめます。
バジルソースやトマトソース、天然塩など
調味料を数種出していただきましたが・・・
結局、何もつけずに美味しく頂きました。
長崎産の真鯛のグリル
ごめんなさい・・・あまりに魅力的な為
写真を撮るのも忘れてしまいました・・・
天然の真鯛はハモンセラーノにくるっと巻かれて登場。
ローズマリーの香りが利いて、さっぱり
山形産和牛フィレ
再び松茸が登場！
しっかりとした粒マスタードソースで頂きます。
和牛の味わいと松茸の香りと食感を
一気に堪能。贅沢極まりないです
勿論赤ワインと一緒に頂きました。
ブルゴーニュのメルロー主体のワイン
メインをいただいたあとは・・・
ようやく別バラのデザートを。
こちら、ただのカキ氷ではないんです。
その名もドン・ペリニヨンのカキ氷！
マンゴーがちりばめられたカキ氷の上に
ドンペリがシュワっと注がれ・・・
夢のように泡立ちます
ひんやりシャキッっとした氷に
極上シャンパーニュが染みて、
何とも上品な味わい深いフラッペの
完成。奥深い大人の味でした
こちらはマキシム定番メニューの・・・
クレープシュゼット
目の前で豪快に調理してくれ・・・見ているだけで
楽しめます。オレンジのエキスがジュワっと染みた
あつあつクレープと冷たいバニラアイスとの
コンビネーションは最高
最後に、匠コーヒーで膨れた胃を
落ち着かせながら、会話に花をさかせ・・・
帰るのが惜しいくらいでした。
楽しいディナーでした、ありがとう
shop information
ヴィエイユ・ヴィーニュ マキシム・ド・パリ
港区赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー
マキシム・ド・パリ 2F
03-5545-4500