早速、塩麹の味付けで『ゴーヤチャンプル』と『肉じゃが』を体験
ゴーヤチャンプルは下処理でゴーヤに塩麹をもみこんでおくので苦味が無くとっても食べやすかった
実はゴーヤの苦味がダメで
肉じゃがは味付けが塩麹だけ(仕上げに黒こしょうしますが
)と超シンプルなのに新しい味付けでとっても気に入りました
夏には定番の味付けよりこっちの方が食が進みそう
また報告します
Android携帯からの投稿
こんな本を買ってみました
早速、塩麹の味付けで『ゴーヤチャンプル』と『肉じゃが』を体験
ゴーヤチャンプルは下処理でゴーヤに塩麹をもみこんでおくので苦味が無くとっても食べやすかった実はゴーヤの苦味がダメで
肉じゃがは味付けが塩麹だけ(仕上げに黒こしょうしますが)と超シンプルなのに新しい味付けでとっても気に入りました夏には定番の味付けよりこっちの方が食が進みそう
また報告します
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ゴーヤチャンプルは下処理でゴーヤに塩麹をもみこんでおくので苦味が無くとっても食べやすかった
実はゴーヤの苦味がダメで肉じゃがは味付けが塩麹だけ(仕上げに黒こしょうしますが
)と超シンプルなのに新しい味付けでとっても気に入りました夏には定番の味付けよりこっちの方が食が進みそうまた報告します
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