メジ解体完了

昨日のメジは10kg程でしたが

自分じゃ解体するのが難しいので

本職さんにお願いしました。

といっても、妹の旦那です(笑)

見事な手さばきに、あっという間に解体されていき

様々な部位にわけられて冷蔵庫で熟成させることになりました。

でも、どうしても食べたくて

妹夫婦家族と一緒にマグロパーティー。

トロはあっという間に完売。

頬肉や頭肉、瀬トロの境目の極上肉など

ふだんは食べることのできない部分を堪能させてもらいました。

次は、大トロが食べきれないサイズを狙ってみたいなぁ。