先週、いつもは行かないスーパーで
グルテンフリー食材を多数購入してきたので、今日はその中からお好み焼きに挑戦
挑戦といっても、粉が小麦粉を使ったお好み焼き粉から米粉に変わっただけ
工程は同じです。
お昼ご飯に作ってみました。
↓使ったミックス粉はこちら
150g×2パック入り
今日は1パック150g使用しました♪
袋に記載されていたレシピはこちら↓
1人前のレシピ(私用)は
米粉30g お水50ml
かつお粉3gまたは、だし粉小さじ1
キャベツ70g、豚バラ
卵なし、豚バラ(私の分は、ほんの少し)
ソースはおたふくソースお好み焼き用
アマニ油マヨネーズ
ソースとマヨは、ほんの少しだけ。
豚バラは胡椒のみ。
だし粉は、愛用している↓コレ
お味噌汁にもコレ↑を使っています。
余談ですが、日頃使っているお味噌もグルテンフリーでした
これは偶然。
ひかり味噌の「円熟こうじみそ無添加」
さてさて
実食
良い
想像を上回りました。
私の分は卵を入れてないし、山芋も入っていない。いつもの「お好み焼き粉」の方が絶対美味しいだろうな…思ったのですが、
いいじゃない！コレ
表面はカリッとして、中身はモチっ。
いつものお好み焼きのようなフワッとした厚みと食感は無いですが…
コレはコレで良いですよ。
韓国のパジョンに近いです。
米粉30gなので、ちょっと物足りないサイズではありましたが、夕飯まで持ちました♪
(但し夕飯は6時😙)
粉物が大好きで、グルテンフリーって無理だわ…と思っていましたが、そんなに難しくないかも。
ゴリゴリのグルテンフリー生活は無理ですが
小麦粉よりタンパク質が少ないし、身体にも良さそうなので、また買いに行こう
ちょっとだけグラテンカットな話でした♪