大樹 幻のシジミ

今朝の北海道新聞

ありました、ありました

注文分の、本品　でかい～

僕の手、かなり大きいほうです

今日一日だけの入荷です

次回はまた来年　と言いたいところですが･･･

資源量が減っており、来年は見合わせるのではとのこと

現に、去年より高かったそして、でっかいサイズが少ない

本当に幻になってしまうかもしれませんね

厚岸の牡蠣でっけ～　さすが5年貝

広島の2年貝が、厚岸の1年貝サイズ

水温が低いので、育つのが遅い

しかし、旨みはその分抜群

明日より入間市の山路さんで

今日の鮮魚ボックス

うまく、魚種がバラけて入らなかった～

ちょっと予定より多い

新宿のＥＳＳＥＮＣＥさんで明日より　是非ご予約を

いやあ、イケテます




鮮度抜群の支笏湖のチップ（ヒメマス）

これの刺身も最高です


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